Bundt cake au chocolat et mascarpone

Bundt cake au chocolat et mascarpone

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Pour satisfaire vos envies folles de chocolat, je vous propose une recette d’un joli gâteau : le bundt cake au chocolat et mascarpone. Savez vous ce qu’est un bundt cake ? Il s’agit en fait du nom du moule à gateau de formes voluptueuses qui permet de donner au gateau de très belles courbes. Il en existe de différentes sortes et ils s’apparentent un peu aux moules à Kougelhopf. Je trouve que dans ces moules un simple gateau devient juste magnifique. Je vous laisse découvrir en images le résultat.

Bundt cake au chocolat et mascarpone

Pour 10 parts
Temps de préparation: 10 min, temps de cuisson: 60 à 70 min

Ingredients

  • cup beurre mou
  • 1+1/2 cup sucre
  • 2 œufs
  • 250g de mascarpone
  • 1¼ cup sour cream
  • 1 càc extrait de vanille liquide
  • ¾ cup de cacao en poudre non sucré KAOKA
  • 1¾ cup de farine
  • 1½ càc bicarbonate de soude
  • ½ càc sel
  • 1 cup de pépites de chocolat

Pour les équivalences cup/grammes c’est par ici

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 180C. Graisser un moule à bundt cake à l’aide d’un spray.
  • Dans le bol d’un robot, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

  • Ajouter les œufs et la vanille liquide et battre à nouveau. Ajouter la sour cream et le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, le sel et battre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

  • Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

  • Verser la pâte dans le moule à bundt cake.

  • Cuire 60 à 70 minutes jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée au centre du gâteau ressorte sèche.

  • Laisser refroidir le gâteau dans le moule puis démouler sur une grille.

  • Saupoudrer de sucre glace ou napper d’un glaçage au chocolat.

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