Cake au chocolat sans gluten et sans beurre

 

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Encore un nouvel essai de gâteau au chocolat sans gluten et sans beurre à tomber. On a vraiment du mal à croire que la compote de pommes remplace le beurre et que quelques dizaines de grammes de maïzena suffise à remplacer la farine de blé traditionnelle. Une nouvelle recette qui montre que l’on peut se faire vraiment plaisir sans être frustré et en plus sans matière grasse superflue. Encore une fois je dis OUI à la compote de pommes!

Cake au chocolat sans gluten et sans beurre

Pour un gros cake

Temps de préparation: 10 min, temps de cuisson: 20-25 min

Ingredients

  • 200g de chocolat noir 70% minimum
  • 80g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 150g de compote de pommes bio
  • 70g de Maizena
  • 1 pincée de sel

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Tapisser votre moule à cake de papier cuisson.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Fouetter les oeufs et le sucre ensemble jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

  • Ajouter le chocolat fondu, la compote et mélanger.

  • Ajouter la Maïzena, le sel et le sachet de levure et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.

  • Verser dans le moule à cake et enfourner pour environ 20/25 minutes jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.

  • Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

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Cake au chocolat sans gluten et sans beurre
Temps de préparation: 10 min, temps de cuisson: 20-25 min
Ingrédients
  • 200 g de chocolat noir 70% minimum
  • 80 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 150 g de compote de pommes bio
  • 70 g de Maizena
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Tapisser votre moule à cake de papier cuisson.
  3. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  4. Fouetter les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
  5. Ajouter le chocolat fondu, la compote et mélanger.
  6. Ajouter la Maïzena, le sel et le sachet de levure et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
  7. Verser dans le moule à cake et enfourner pour environ 20/25 minutes jusqu'à ce la pointe d'un couteau ressorte sèche.
  8. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

2 Comments

  1. Coucou,
    Une recette que je dois absolument tester!
    Merci 🙂
    Virginie

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