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Fondant au chocolat & mascarpone

Fondant au chocolat  & mascarpone

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Un fondant au chocolat dont vous avez déjà, peut être, entendu parlé. Il est différent des autres fondants au chocolat puisqu’il ne contient pas de beurre! Ne vous méprenez pas, un fondant au chocolat sans matière grasse si ça existait on le saurait! Et oui, à la place du beurre on trouve dans cette recette du mascarpone. C’est tout de même moins calorique que le beurre: 412 kcal pour le mascarpone contre 717 kcal pour le beurre pour 100g de produit! J’entends déjà dire Jaja « ✋Ca va✋ » 🙂 !

Faites attention à bien maîtriser la cuisson et laisser refroidir complètement avant de démouler. Le gateau est lourd et fragile!

Fondant au chocolat et mascarpone

Alors à vos fourneaux pour tester cette nouvelle recette!

Fondant au chocolat & mascarpone

Pour 8 parts

Temps de préparation: 10 min, Temps de cuisson: 35 min

Ingredients

  • 250g de chocolat noir pâtissier
  • 250g de mascarpone
  • 5 oeufs
  • 130g de sucre en poudre (160g dans la recette de base)
  • 70g de farine

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
  • Retirer, mélanger et ajouter le mascarpone. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Mélange mascarpone et chocolat

Mélange mascarpone chocolat

  • Battre les oeufs avec le sucre.
  • Ajouter la farine, le mélange chocolat/mascarpone et mélanger.
  • Beurrer un moule à cake ou un moule à manquer et verser la préparation dedans.
  • Enfourner et cuire pendant 35 minutes. Bien surveiller la cuisson lors des 10 dernières minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir presque sèche.
  • Démouler lorsque le gateau a complètement refroidi.
  • Régalez vous !

Fondant au chocolat et mascarpone




Références :

https://www.google.fr/#q=calorie+dans+beurre

http://www.les-calories.com/calorie-2352-mascarpone-galbani-santa-lucia.html

One Comment

  1. Pingback: Mousse à la noix de coco - Un petit oiseau dans la cuisine

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