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Homemade Granola aux pépites de chocolat

Granola aux pépites de chocolat

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J’avais comme une folle envie de faire mon granola maison. Voilà c’est chose faite! J’ai choisi les ingrédients que j’aime habituellement dans le granola : amandes, noix de cajou, noix de coco et bien sûr du chocolat! Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le chocolat par des raisins secs, des cranberries, des baies de goji, des morceaux de fruits séchés et vous laissez tenter par des noisettes ou encore des noix en remplacement des amandes ou des noix de cajou. Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable. C’est un réel plaisir de préparer cette recette, les saveurs olfactives sont omniprésentes pendant la cuisson mais aussi pendant la préparation. Imaginez ce que cela peut donner dans votre assiette au petit déjeuner … huuum un vrai régal! Ce qui me plait dans le granola maison c’est que l’on peut doser le sucre à notre goût et éviter les granolas trop sucrés du commerce. On peut aussi ajouter un peu de cannelle pour changer les saveurs.

Granola aux pépites de chocolat

Temps de préparation : 10 min, temps de cuisson: 20 min

Ingredients

  • 200g de flocons d’avoine
  • 100g de pépites de chocolat
  • 50g de noix de cajou
  • 50g d’amandes alumettes
  • 40g de noix de coco
  • 75g de miel
  • 20g d’huile de coco
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 càc de fleur de sel

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Hacher les noix de cajou.

  • Dans un saladier mélanger l’ensemble des ingrédients à l’exception de l’huile de coco, des pépites de chocolat et du miel.

  • Dans une casserole, chauffer l’huile de coco sur feu doux. Lorsque l’huile de coco est liquide, ajouter le miel. Verser l’ensemble dans le saladier et mélanger.

  • Etaler en fine couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Utiliser 2 plaques de cuisson si nécessaire.

  • Enfourner pour 20 minutes en remuant toutes les 10 min et en surveillant bien la cuisson.

  • Laisser refroidir le granola et ajouter les pépites de chocolat.

  • Verser dans un bocal hermétique pour conserver le granola.

2 Comments

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