Soupe froide concombre et courgette

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Soupe froide concombre et courgette

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10min

Ingredients

  • 1 courgette
  • 1 concombre
  • 5 feuilles de menthe
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 yaourt de brebis
  • 150ml de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • Flakes de piment
  • Oignons cébette
  • Fromage de brebis

PREPARATION

  • Couper la courgette et le concombre en gros morceaux.
  • Dans le bol d’un mixer, placer les morceaux de courgette et de concombre, les feuilles de menthe, le yaourt, la crème fraîche et l’huile d’olive.
  • Saler et poivrer.
  • Mixer progressivement jusqu’à la vitesse maximale pendant une minute.
  • Verser dans une carafe et placer au frais avant de servir.
  • Servir dans des bols et décorer avec des feuilles de menthe.
  • Ajouter quelques morceaux de cebette, des flakes de piment et quelques morceaux de fromage de brebis.

Soupe froide concombre et courgette
Pour 4 personnes Temps de préparation: 10min
Ingrédients
  • 1 courgette
  • 1 concombre
  • 5 feuilles de menthe
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 yaourt de brebis
  • 150 ml de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • Flakes de piment
  • Oignons cébette
  • Fromage de brebis
Instructions
  1. Couper la courgette et le concombre en gros morceaux.
  2. Dans le bol d’un mixer, placer les morceaux de courgette et de concombre, les feuilles de menthe, le yaourt, la crème fraîche et l’huile d’olive.
  3. Saler et poivrer.
  4. Mixer progressivement jusqu’à la vitesse maximale pendant une minute.
  5. Verser dans une carafe et placer au frais avant de servir.
  6. Servir dans des bols et décorer avec des feuilles de menthe.
  7. Ajouter quelques morceaux de cebette, des flakes de piment et quelques morceaux de fromage de brebis.

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