{"id":10149,"date":"2020-09-30T17:21:14","date_gmt":"2020-09-30T15:21:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unpetitoiseaudanslacuisine.com\/?p=10149"},"modified":"2021-04-30T14:06:58","modified_gmt":"2021-04-30T12:06:58","slug":"graines-de-chia-bienfaits-pour-la-sante-et-idees-de-recettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unpetitoiseaudanslacuisine.com\/en\/graines-de-chia-bienfaits-pour-la-sante-et-idees-de-recettes\/","title":{"rendered":"Graines de chia : bienfaits pour la sant\u00e9 et id\u00e9es de recettes"},"content":{"rendered":"

\"Graine<\/p>\n

Il ne fait aucun doute que vous avez vu les gros titres sur l’une des graines les plus saines de notre plan\u00e8te. Les graines de Chia, minuscules graines noires de la plante Salvia Hispanica, font partie de la famille des menthes. Cultiv\u00e9es \u00e0 l’origine en Am\u00e9rique centrale et en Am\u00e9rique du Sud, les graines de chia ont attir\u00e9 l’attention du monde entier et ont domin\u00e9 l’industrie alimentaire en Am\u00e9rique du Nord gr\u00e2ce \u00e0 un puissant profil nutritionnel. Dans l’Antiquit\u00e9, la l\u00e9gende raconte que les Azt\u00e8ques et les Mayas utilisaient les graines de chia comme source d’\u00e9nergie. Des milliers d’ann\u00e9es plus tard, le chia est devenu un aliment de base dans les placards du monde entier. Voici quelques bienfaits des graines de chia pour la sant\u00e9 que tout le monde doit conna\u00eetre.<\/p>\n

Bienfaits de la graine de chia<\/h2>\n

Les graines de chia sont bourr\u00e9es de nutriments b\u00e9n\u00e9fiques<\/a>, elles \u00a0sont riches en fibres, en graisses om\u00e9ga-3, en prot\u00e9ines, en vitamines et en min\u00e9raux. Elles sont \u00e9galement une riche source d’antioxydants et contiennent \u00e9galement une quantit\u00e9 raisonnable de zinc, de vitamine B3 (niacine), de potassium, de vitamine B1 (thiamine) et de vitamine B2.<\/p>\n

L’om\u00e9ga-3 favorise un c\u0153ur en bonne sant\u00e9, la fibre aide votre corps \u00e0 \u00e9liminer les toxines et vous permet de rester r\u00e9gulier. La teneur en prot\u00e9ines contient les 9 acides amin\u00e9s n\u00e9cessaires \u00e0 la croissance et \u00e0 la r\u00e9paration des cellules sanguines, des tissus et du collag\u00e8ne musculaire. Les antioxydants aident \u00e0 pr\u00e9venir les maladies et \u00e0 stimuler l’\u00e9nergie. Les graines de chia aident \u00e9galement \u00e0 contr\u00f4ler le taux de sucre dans le sang en fournissant une lib\u00e9ration prolong\u00e9e d’\u00e9nergie plut\u00f4t que les pics \u00e9lev\u00e9s et faibles que nous obtenons des glucides.<\/p>\n

Comment consommer les graines de chia ?<\/h2>\n

Il existe plusieurs fa\u00e7ons de consommer ces graines saines. Pour que votre corps puisse absorber tous les nutriments, vous devez les faire tremper ou les moudre avant de les consommer.<\/p>\n

Bien que la question de savoir si vous devez les manger enti\u00e8res ou tremp\u00e9es fasse l’objet de nombreux d\u00e9bats, il n’y a pas de diff\u00e9rence entre les deux. Cependant, lorsque vous faites tremper les graines, cela \u00e9limine la protection des “inhibiteurs d’enzymes”.<\/p>\n

Si vous pr\u00e9voyez de les faire tremper, m\u00e9langez une cuill\u00e8re et demie de graines de chia avec une seule tasse d’eau. En suivant cette proc\u00e9dure, le m\u00e9lange ne devient pas aqueux. Laissez les graines se d\u00e9poser dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant de les consommer. Si vous broyez les graines, veillez \u00e0 les stocker dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique, conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur. Voici quelques conseils pour consommer les graines de chia :<\/p>\n

\u00a0\"Chia,<\/p>\n

Garnir les flocons d’avoine ou le yaourt<\/h3>\n

L’ajout de graines de chia \u00e0 la farine d’avoine n\u00e9cessiterait un effort minimal. Vous pouvez \u00e9galement l’ajouter comme garniture pour votre yaourt. Si vous trouvez la texture g\u00e9latineuse bizarre, ajoutez les graines de chia juste avant de consommer ces plats.<\/p>\n

Ajoutez-les aux muffins, aux gaufres, aux barres de c\u00e9r\u00e9ales maison et aux cr\u00eapes<\/h3>\n

Si vous avez du mal \u00e0 vous tenir \u00e0 l’\u00e9cart des aliments tels que les cr\u00eapes, les barres granola maison, les muffins, les gaufres et les cr\u00eapes, vous pouvez ajouter des graines de chia et les rendre plus nutritives. Son go\u00fbt neutre fait que ces plats restent tout aussi d\u00e9licieux.<\/p>\n

Combiner avec des l\u00e9gumes, de la viande ou du poisson<\/h3>\n

Am\u00e9liorer la valeur nutritionnelle des l\u00e9gumes, de la viande ou du poisson, en y ajoutant simplement des graines de chia. Cela permettrait \u00e9galement d’obtenir une couche suppl\u00e9mentaire de croquant.<\/p>\n

Faire une confiture<\/h3>\n

Vous pouvez remplacer la pectine par des graines de chia, car elles peuvent absorber l’eau de votre confiture. En m\u00eame temps, la pectine est assez am\u00e8re, ce qui fait qu’il faut ajouter beaucoup de sucre pour que la confiture soit sucr\u00e9e. Par exemple, faites chauffer de l’eau et des myrtilles dans une casserole jusqu’\u00e0 ce qu’elles deviennent molles. Pulv\u00e9risez les baies \u00e0 l’aide d’un pilon \u00e0 pommes de terre, avant d’ajouter de la cannelle, du miel et du jus de citron. Arr\u00eatez de chauffer le m\u00e9lange et ajoutez des graines de chia. Transf\u00e9rez le m\u00e9lange dans un bol et conservez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 ce qu’il ait la consistance d’une confiture. Si vous n’aimez pas les myrtilles, vous pouvez les remplacer par des prunes, des p\u00eaches ou tout autre fruit de votre choix.<\/p>\n

\u00a0\"Pudding<\/p>\n

Pr\u00e9parer un pudding<\/h3>\n

Comme les graines de chia peuvent absorber de grandes quantit\u00e9s de liquide, vous pouvez les faire tremper dans du lait ou de l’eau pendant la nuit. Le lendemain, elles transformeront ce m\u00e9lange en une texture de pudding. Vous pouvez transformer ce m\u00e9lange en un d\u00e9licieux pudding en ajoutant de la poudre de cacao, du sirop d’\u00e9rable, du lait d’amande ou du lait ordinaire et de l’extrait de vanille. M\u00e9langez tous ces \u00e9l\u00e9ments jusqu’\u00e0 ce que la texture devienne cr\u00e9meuse et lisse. Conservez ce pudding au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins trois \u00e0 cinq heures, avant de le consommer.<\/p>\n

Pr\u00e9parer un smoothie<\/h3>\n

Vous pouvez \u00e9galement choisir de boire ces graines sous la forme d’un Green Chia Smoothie. Il suffit de r\u00e9unir 2 tasses d’\u00e9pinards, 1,5 tasse d’eau et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de chia, et de les m\u00e9langer. Vous pouvez ensuite ajouter une orange pel\u00e9e, une tasse de myrtilles surgel\u00e9es et une tasse de fraises, avant de m\u00e9langer \u00e0 nouveau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il ne fait aucun doute que vous avez vu les gros titres sur l’une des graines les plus saines de notre plan\u00e8te. Les graines de Chia, minuscules graines noires de la plante Salvia Hispanica, font partie de la famille des menthes. 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