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Clafoutis aux framboises

Pour 8 personnes Temps de préparation: 20 min, temps de cuisson: 45 min

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de vanille bourbon en poudre
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de sucre blond
  • 15 cl de crème épaisse
  • 15 cl de lait
  • 250 g de framboises

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre les œufs, le sucre roux, le sucre vanillé et la vanille en poudre jusqu'à ce que le mélange mousse et s'éclaircisse.
  3. Ajouter la farine tamisée et le sel. Incorporer la crème épaisse et le lait.
  4. Fouetter afin d'obtenir une pâte bien lisse et homogène.
  5. Répartir les framboise dans le moule préalablement beurré et verser la préparation dessus.
  6. Enfourner à mi-hauteur 40-45 minutes environ, la lame d'un couteau devra ressortir propre et sèche.