* Préchauffer le four à 180°.

* Faire fondre le chocolat avec le beurre ou l’huile de coco.

* Battre les œufs avec le sucre.

* Ajouter la farine puis le chocolat fondu et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.

* Verser dans 6 moules a muffin avec chaque alvéole recouverte d'un morceau de papier sulfurisé en laissant ressortir une languette de papier pour faciliter le démoulage.

* Ajouter un carré de chocolat au centre de chaque gâteau.

* Enfourner pour 9 minutes à 180°C. Attention à suivre la cuisson pour éviter que les coulants soient trop cuits, 1 minute supplémentaire peut tout faire basculer! Le temps de cuisson peut également varier selon votre four. Je vous conseille donc de rester devant votre four pour surveiller votre première cuisson. Le dessus des coulants doit être cuit à l'extérieur et semblé de moins en moins cuit vers l'intérieur. L'astuce est de laisser le carré de chocolat visible lorsqu'il est totalement fondu c'est prêt mais attention cela se joue parfois à quelques secondes!

* Sortir les coulants du four et laisser reposer quelques minutes avant de les démouler.

* Démouler et manger encore tout chaud!