Préchauffer le four à 180°C.

Graisser un moule à cake avec de l'huile végétale.

Dans un bol, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude.

Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette.

Ajouter le sucre, l'huile, les œufs et la vanille et battre avec la cuillère en bois jusqu'à homogénéité.

Ajouter le mélange de farine au mélange de bananes et remuer jusqu'à ce que l'ensemble soit juste mélangé.

Verser dans le moule à cake et saupoudrer de sucre roux.

Enfourner environ 45 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte avec quelques miettes qui s'y accrochent.

Sortir ensuite du four et attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir sur la grille 20 minutes avant de déguster.