Préchauffez le four à 180°C.

Verser dans un saladier le sucre glace, la poudre d'amande, la pâte de pistache.

Mélanger intiment les ingrédients.

Dans une casserole mettre le beurre à fondre, il doit juste être tiède.

Incorporer un à un les blancs keufs tout en mixant. La pâte doit être lisse.

Verser par dessus le beurre fondu en mélangeant quelques secondes.

Versez la préparation au 3/4 des moules préalablement beurrés et enfoncer légèrement 3 framboises dans le sens de la longueur de chaque financier.

Parsemer de pistaches concassées.

Enfournez pour 12 à 15 minutes.