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Pancakes sucrés aux fraises et à la farine d'épeautre

Pour 8 pancakes Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients

  • 25 g de beurre
  • 300 g de lait
  • 2 œufs
  • 200 g de farine d'épeautre
  • 10 g de levure chimique
  • 1/2 cac de sel
  • 16 fraises coupées en 2

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.
  2. Ajouter le lait, mélanger bien.
  3. Incorporer les œufs et mélanger à nouveau.
  4. Faire fondre le beurre.Verser le beurre sur la pâte à pancakes et fouetter vigoureusement pour obtenir une préparation homogène.Beurrer une poêle anti-adhésive (idéalement une poêle à pancake) et la placer sur feu vif.
  5. Lorsqu'elle est bien chaude, verser une petite louche de pâte à pancakes.
  6. Laisser cuire jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface du pancake.
  7. Ajouter 4 demi fraises sur la pâte.

  8. Glisser une spatule sous le pancake, le retourner et laisser cuire 1 à 2 minutes.
  9. Servir les pancakes avec des fruits frais, du miel et de la crème chantilly.