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Energy balls

Pour 40 energy balls Temps de préparation: 20 min

Ingrédients

  • 32 grosses dattes ou 64 petites
  • 125 g de noix de cajou
  • 225 g d’amandes émondées ou avec peau
  • 4 cas de cacao cru
  • 2 cas de vanille liquide
  • Enrobage: cacao cru graines de sesame, noix de coco, poudre de moringa, poudre de pitaya sèche

Instructions

  1. Placer l'ensemble des ingrédients dans le bol d'un robot (a l’exception des ingrédients pour l’enrobage)
  2. Mixer l'ensemble jusqu'à ce que les ingrédients s'agglomèrent et soient grossièrement hachés.
  3. Prélever des petites quantités de pâte, l’équivalent d’une cuillère à soupe et rouler la pâte entre la paume des mains.
  4. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. Rouler chaque boule dans l’enrobage de votre choix.
  6. Les boules peuvent être conservées dans un endroit frais et sec dans des pots en verre ou des boîtes hermétiques pendant une semaine. Elles peuvent aussi être congelées.