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Granola bowl aux peches pochées au sucre de coco

Pour 2 bols Temps de préparation: 15 min, temps de cuisson: 5 min

Ingrédients

  • 2 pêches plates pas trop mûres
  • 250 ml d’eau
  • 1 cac de sirop de grenadine pour colorer
  • 4 cas de sucre de coco Iswari
  • 1 cac d’extrait de vanille
  • 1 yaourt
  • 2 à 3 cas de granola maison

Instructions

  1. Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau, le sirop de grenadine et l’extrait de vanille.
  2. Porter a ébullition et déposer les pêches dans le sirop.
  3. Laisser cuire les pêches dans le sirop à petite ébullition 5 min de chaque côté.
  4. Ôter ensuite les pêches du sirop et enlever leur peau.
  5. Faire réduire le sirop quelques minutes en le portant à ébullition.
  6. Dans une assiette creuse, verser le yaourt et déposer une pêche.
  7. Ajouter le sirop sur le yaourt comme un coulis.
  8. Enfin ajouter le granola maison.
  9. Il ne vous reste plus qu’à savourer votre petit déjeuner!