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Tartine d’avocat et champignons poêlés

Pour 2 personnes Temps de preparation:10 min, temps de cuisson:5 min

Ingrédients

  • 2 grosses tranches de pain de petit épeautre
  • 120 g de cottage cheese
  • 1 avocat
  • Le jus d’un demi citron vert
  • 20 petits champignons de Paris coupés en quatre
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 cac de crème de vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette. Saler et poivre et ajouter le jus du citron vert. Mélanger.
  2. Dans une poêle, faire revenir les champignons à sec. Lorsqu’ils commencent à perdre leur eau, ajouter l’huile d’olive et cuire 5 min en mélangeant.
  3. En fin de cuisson, ajouter la crème de vinaigre et glacer les champignons 1 minute en mélangeant.
  4. Sur chaque tartine, déposer une couche d’avocat écrasé, une couche de cottage cheese et déposer les champignons glacés.