Préchauffer le four à 200°C.

Laver les pommes de terre.

Entailler les pommes de terre dans le sens de la largeur à intervalle régulier en veillant à conserver chaque pomme de terre entière.

Placer les pommes de terre sur une plaque ou un plat allant au four.

Badigeonner les pommes de terre d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau ou grâce à un spray d’huile d’olive.

Parsemer chaque pomme de terre de fleur de sel et de poivre du moulin (et autres herbes et épices à votre convenance).

Enfourner et cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.