{:fr}Scones aux framboises{:}{:en}Raspberries scones{:}

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Scones aux framboises

Pour 8 scones
Temps de preparation: 10 min, temps de cuisson: 15 à 20 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 2,5 tasses / cups de farine
• ¼ tasse / cup de sucre
• 1,5 cac de levure chimique
• 1 cac de bicarbonate de soude
• 0,5 cac de sel
• ½ tasse / cup de beurre non salé froid, coupé en cubes
• ¾ tasse / cup de lait fermenté ( si vous n’en trouvez pas ajouter un demi citron pressé ou 1 cas de vinaigre neutre dans du lait et laisser cailler pendant 10 min)
• 1 oeuf
• 1 cac d’extrait de vanille pure
• 1 tasse / cup de framboises surgelées
• 2 cas de beurre fondu
• 2 cas de sucre

[/ingredients]

Pour les equivalences cup en grammes c’est par ici

PREPARATION

• Préchauffer le four à 220C.
• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajouter le beurre froid en dés et mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
• Dans un bol moyen, fouetter le lait fermenter, l’œuf et la vanille.
• Incorporer ce mélange liquide au mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit grumeleux mais pas complètement mélangé. Incorporer délicatement les framboises jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
• Verser la pâte sur une surface légèrement farinée et former un cercle d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
• Couper en 8 quartiers et déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre.
• Cuire au four jusqu’à ce que les scones soient dorés environ 15 à 20 minutes.

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Raspberries scones

For 8 scones
Preparation time: 10 min, cooking time: 15 to 20 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 2.5 cups of flour
• ¼ cup of sugar
• 1.5 tsp of baking powder
• 1 tsp of baking soda
• 0.5 tsp of salt
• ½ cup cold unsalted butter, diced
• ¾ cup of buttermilk (if you can’t find any, add half of a squeezed lemon or 1 tbsp of neutral vinegar in milk and let curdle for 10 min)
• 1 egg
• 1 tsp of pure vanilla extract
• 1 cup of frozen raspberries
• 2 tbsp of melted butter
• 2 tbsp of sugar

[/ingredients]

PREPARATION

• Preheat the oven to 220C.
• Line a baking sheet with parchment paper.
• In a large bowl, combine the flour, sugar, baking powder, baking soda and salt.
• Add the cold diced butter and mix with your fingers until you get a sandy mixture.
• In a medium bowl, whisk together buttermilk, egg and vanilla.
• Stir this liquid mixture into the flour mixture until it is crumbly but not completely blended. Gently stir in the raspberries until the dough comes together.
• Pour the dough onto a lightly floured surface and form a circle about 1.5 cm thick.
• Cut into 8 wedges and place on the prepared baking sheet. Brush with melted butter and sprinkle with sugar.
• Bake until scones are golden, about 15 to 20 minutes.

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