{:fr}Salade de betterave crue aux pommes{:}{:en}Raw beetroot and apples salad{:}

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Salade de betterave crue aux pommes

Pour 2 personnes
Temps de préparation: 20 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 1 grosse betterave crue pelée
• 1 pomme épépinée
• Une poignée de noix
• 2 cas de ricotta
• 1 poignée de fèves cuites
• 2 œufs
• Quelques brins de ciboulette
• 1 cas d’huile
• 1 cac de vinaigre balsamique blanc
• Sel et poivre

[/ingredients]

PREPARATION

• Porter à ébullition une casserole d’eau.
• Déposer délicatement les œufs dans l’eau bouillante et les cuire 7 min pour obtenir des œufs durs aux cœurs coulants.
• Râper la pomme puis la betterave.
• Déposer la betterave râpée dans un saladier et mélanger avec l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer.
• Dresser dans l’assiette la betterave et ajouter les pommes râpées.
• Ajouter les noix concassées, les fèves, la ricotta et les œufs coupées en 2.
• Saler et poivrer et ciseler un peu de ciboulette sur l’ensemble.

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Raw beetroot and apples salad

For 2 people
Preparation time: 20 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 1 large pealed raw beetroot
• 1 apple without seeds
• A handful of walnuts
• 2 tbsp of ricotta
• 1 handful of cooked beans
• 2 eggs
• A few bunch of chives
• 1 tbsp of oil
• 1 tsp white balsamic vinegar
• Salt and pepper

[/ingredients]

PREPARATION

• Bring a pot of water to a boil.
• Gently lay the eggs in the boiling water and cook for 7 minutes for hard-boiled eggs.
• Grate the apple then the beetroot.
• Place the grated beet in a bowl and mix with the oil and vinegar. Add salt and pepper.
• Place the beet on the plate and add the grated apples.
• Add crushed walnuts, beans, ricotta and eggs cut in 2.
• Add salt and pepper and a little chives on the whole.

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