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TACOS maison au poulet et crème d’avocat
Pour 8 tacos
Temps de préparation: 20 min, temps de repos: 15 min, temps de cuisson: 10 min
Pour les tortillas maison
[ingredients title= »Ingredients »]
- 200 g de farine (+un peu pour le plan de travail)
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- 0,5 càc de sel
- 10 cl d’ eau tiède
- 4 càs d’huile d’olive
[/ingredients]
PREPARATION
- Mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer l’huile, puis l’eau.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple. Pétrir quelques minutes sur le plan de travail.
- Former une boule, couvrir, laisser reposer 15 min.
- Diviser le pâton en 8 parts égales.
- Les rouler puis les étaler finement (2 mm) au rouleau, sur le plan de travail légèrement fariné.
- Cuire les tortillas dans une poêle bien chaude sans graisse en les retournant dès qu’elles commencent à cloquer et colorer (en général, 1 min maxi d’un côté, puis 30 s de l’autre).
- Déguster immédiatement ou conserver les tortillas dans un torchon humide.
Pour la garniture
[ingredients title= »Ingredients »]
- 6 aiguillettes de poulet panées au four
- Chou rouge coupé en lamelles
- Laitue coupée en lamelles
- 2 Avocats
- 1 citron vert
- Coriandre
- 250g de Crème aigre
- Sel et poivre
[/ingredients]
PREPARATION
- Préparer la Crème d’avocat en mixant la chair d’un demi-avocat avec 2 cas de crème acidulée et réserver.
- Écraser l’autre moitié d’avocat avec le deuxième avocat, saler et poivrer et ajouter le jus d’un demi citron vert.
- Préparer les tacos en déposant sur chacun d’eux, des lamelles de chou rouge et de laitue puis de la chair d’avocat et enfin les morceaux de poulet pané.
- Verser sur chaque tacos la crème d’avocat et déposer des feuilles de coriqndre.
- Servir avec le restant de crème acidulé et de citron vert.
TACOS maison au poulet et crème d’avocat
Pour 8 tacos Temps de préparation: 20 min, temps de repos: 15 min, temps de cuisson: 10 min Pour les tortillas maison
- 200 g de farine (+un peu pour le plan de travail)
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- 0,5 càc de sel
- 10 cl d' eau tiède
- 4 càs d'huile d’olive
- 6 aiguillettes de poulet panées au four
- Chou rouge coupé en lamelles
- Laitue coupée en lamelles
- 2 Avocats
- 1 citron vert
- Coriandre
- 250 g de Crème aigre
- Sel et poivre
- Mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer l’huile, puis l’eau.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple. Pétrir quelques minutes sur le plan de travail.
- Former une boule, couvrir, laisser reposer 15 min.
- Diviser le pâton en 8 parts égales.
- Les rouler puis les étaler finement (2 mm) au rouleau, sur le plan de travail légèrement fariné.
- Cuire les tortillas dans une poêle bien chaude sans graisse en les retournant dès qu’elles commencent à cloquer et colorer (en général, 1 min maxi d’un côté, puis 30 s de l’autre).
- Déguster immédiatement ou conserver les tortillas dans un torchon humide.
- Préparer la Crème d’avocat en mixant la chair d’un demi-avocat avec 2 cas de crème acidulée et réserver.
- Écraser l’autre moitié d’avocat avec le deuxième avocat, saler et poivrer et ajouter le jus d’un demi citron vert.
- Préparer les tacos en déposant sur chacun d’eux, des lamelles de chou rouge et de laitue puis de la chair d’avocat et enfin les morceaux de poulet pané.
- Verser sur chaque tacos la crème d’avocat et déposer des feuilles de coriqndre.
- Servir avec le restant de crème acidulé et de citron vert.
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Homemade chicken TACOS with avocado cream
For 8 tacos
Preparation time: 20 minutes, time to rise: 15 minutes, cooking time: 10 minutes
For homemade tortillas
[ingredients title= »Ingredients »]
- 200 g of flour (+ a little for the work surface)
- 1 pinch of baking powder
- 0.5 tsp of salt
- 10 cl of lukewarm water
- 4 tbsp of olive oil
[/ingredients]
PREPARATION
- Mix the flour, yeast and salt. Stir in the oil and then the water.
- Mix until you get a soft dough. Knead a few minutes on the work surface.
- Form a ball, cover, leave to rest for 15 minutes.
- Divide the dough into 8 equal parts.
- Roll them up and spread them finely (2 mm) with the roller, on the lightly floured work surface.
- Cook the tortillas in a hot, fat-free pan, turning them over as soon as they begin to blister and stain (usually 1 min max on one side, then 30 s on the other side).
- Serve immediately or keep the tortillas in a damp cloth
For garnish
[ingredients title= »Ingredients »]
- 6 breaded chicken breast strips
- Red cabbage cut into slices
- Lettuce cut into slices
- 2 avocados
- 1 lime
- Coriander
- 250g sour cream
- Salt and pepper
[/ingredients]
PREPARATION
- Prepare the avocado cream by mixing the flesh of a half avocado with 2 tbsp of sour cream and set aside.
- Crush the other half avocado with the second avocado, add salt and pepper and add the juice of half a lime.
- Prepare the tacos by placing on each of them slices of red cabbage and lettuce then smashed avocado and finally breaded chicken pieces.
- Pour on each tacos the avocado cream, add the coriander and serve with the remaining sour cream and lime.
Homemade chicken TACOS with avocado cream
For 8 tacos Preparation time: 20 minutes, time to rise: 15 minutes, cooking time: 10 minutes For homemade tortillas
- 200 g of flour (+ a little for the work surface)
- 1 pinch of baking powder
- 0.5 tsp of salt
- 10 cl of lukewarm water
- 4 tbsp of olive oil
- 6 breaded chicken breast strips
- Red cabbage cut into slices
- Lettuce cut into slices
- 2 avocados
- 1 lime
- Coriander
- 250 g sour cream
- Salt and pepper
- Mix the flour, yeast and salt. Stir in the oil and then the water.
- Mix until you get a soft dough. Knead a few minutes on the work surface.
- Form a ball, cover, leave to rest for 15 minutes.
- Divide the dough into 8 equal parts.
- Roll them up and spread them finely (2 mm) with the roller, on the lightly floured worktop.
- Cook the tortillas in a hot, fat-free pan, turning them over as soon as they begin to blister and stain (usually 1 min max on one side, then 30 s on the other side).
- Serve immediately or keep the tortillas in a damp cloth
- Prepare the avocado cream by mixing the flesh of a half avocado with 2 tbsp of sour cream and set aside.
- Crush the other half avocado with the second avocado, add salt and pepper and add the juice of half a lime.
- Prepare the tacos by placing on each of them slices of red cabbage and lettuce then smashed avocado and finally breaded chicken pieces.
- Pour on each tacos the avocado cream, add the coriander and serve with the remaining sour cream and lime.
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