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• Faire tiédir le lait, ajouter le sucre et le beurre jusqu’à ce que l’ensemble soit fondu. Laisser refroidir.
• Dans un saladier, mélanger la farine, avec le sel, et la levure.

• Faire un puits et ajouter l’oeuf et le lait légèrement tiède et l’eau de fleur d’oranger.
• Pétrir pendant 4/5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène et élastique.

• Fariner le fond d’un saladier et y placer la pâte. Recouvrir d’un torchon et laisser reposer à température ambiante pendant 1 h jusqu’à ce que la pâte est doublée de volume.

• Sur un plan fariné, déposer la pâte et la dégazer.
• Etaler à l’aide d’un rouleau à patisserie sur 1,5 cm d’épaisseur.
• A l’aide de 2 emportes pièces un large et un plus petit, tailler les beignets avec le grand emporte pièce et à l’aide du plus petit faire un trou au centre.

• Déposer les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et recouvrir d’un torchon. Laisser lever votre pâte 30 minutes environ.

• Préchauffez le four à 190°. Disposer de l’eau dans un lèche frite sous la plaque recouverte de beignets.
• Badigeonner les beignets avec du lait et enfourner pour 9 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
• Faire fondre un peu de beurre.
• Sortir les beignets du four et à l’aide d’un pinceau, badigeonner les beignets et les rouler dans le sucre en poudre.

Bonne dégustation!

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• Warm the milk, add sugar and butter until all is melted. Let cool.
• In a bowl, mix the flour with the salt, and yeast. Make a well and add the egg and slightly warm milk and orange flower water.

• Knead for 4/5 minutes until the dough is smooth and elastic.

• Flour the bottom of a bowl and place the dough. Cover with a cloth and let stand at room temperature for 1 hour until the dough has doubled in volume.

• On a floured surface, place the dough and degas.
• Roll out with a rolling pin on 1.5 cm thick.
• Using 2 round cookies cutters, a large and a smaller, cut the donuts with the large one and with the smallest make a hole in the center.

• Place the donuts on a baking sheet lined with parchment paper and cover with a tea towel. Leave your dough rise 30 minutes.

• Preheat oven to 190 °. Put water in a dripping pan under the plate covered donuts.
• Brush the donuts with milk and bake for 9 minutes until lightly browned.
• Melt a little butter.
• Remove the donuts from the oven and, using a pastry brush, brush the cakes and roll in powdered sugar.

Enjoy!

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