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Mini courgettes rôties, tomates et Manouri
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C’est l’été et l’on a envie de mettre des couleurs dans son assiette! Quoi de plus simple et de plus équilibré qu’un joli plat de légumes d’été rôtis au four ? J’ai choisi pour cela des mini courgettes et des tomates cerises pour faire un plat tout mignon. L’ensemble est agrémenté de fromage grec, du Manouri, et de graines de courges qui vont grillées sous le grill du four. Le Manouri est un fromage à base de lait de chèvre et de brebis, assez proche de la feta mais à pâte un peu plus dure, idéal pour rôtir et ne pas fondre sous la chaleur du four.
Laissez vous tenter, c’est un délice!
Mini courgettes rôties, tomates et Manouri
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes, Temps de cuisson: 25 min
[ingredients title= »Ingredients »]
- 400g de mini courgettes
- 10 tomates cerises
- 100g de manouri
- 1 poignée de graines de courge
- 1 branche de romarin
- Sel et poivre
- Huile d’olive
[/ingredients]
PREPARATION
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les courgettes et les tomates cerises.
- Huiler un plat allant au four et déposer les courgettes et les tomates cerises fendues en 4.
- Parsemer de Manouri émietté et de graines de courge.
- Déposer une branche de romarin.
- Faire couler un filet d’huile d’olive sur l’ensemble des légumes.
- Saler et poivrer.
- Enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore fermes.
Bon appétit!
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Mini roasted zucchinis, cherry tomatoes and Manouri
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Mini roasted zucchinis, cherry tomatoes and Manouri
For 4 servings
Preparation time: 10 minutes, Cooking time: 25 min
[ingredients title= »Ingredients »]
- 400g mini zucchinis
- 10 cherry tomatoes
- 100g manouri (greek cheese, close to Feta cheese but a bit harder)
- 1 handful of pumpkin seeds
- 1 rosemary stick
- Salt and pepper
- Olive oil
[/ingredients]
PREPARATION
- Preheat the oven to 200°C.
- Wash the zucchinis and cherry tomatoes.
- Oil a baking dish and lay down the zucchinis and the cherry tomatoes split in 4.
- Sprinkle with the crumbled Manouri and the pumpkin seeds.
- Put over the rosemary stick.
- Pour a trickle of on the vegetables.
- Add salt and pepper.
- Bake for 25 minutes until zucchinis become tender.
Bon appétit!
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