{:fr}Gâteaux de Milan aux amandes, citron et fleur d’oranger{:}{:en}Milan biscuits with almonds, lemon and orange blossom{:}

{:fr}

l Switch language for recipe in French l

Gâteaux de Milan aux amandes, citron et fleur d’oranger

Pour une 50aine de sablés.

Temps de préparation: 15 min, Temps de repos: 1h, Temps de cuisson: 10 à 15 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 125 g de beurre ramolli
• 100 g de sucre en poudre
• 2 oeufs (+ un jaune)
• 250 g de poudre d’amandes
• 1 zeste de citron
• 225 g de farine
• 2 càs de fleur d’oranger

[/ingredients]

PREPARATION

• Travailler le beurre en pommade.
• Ajouter le sucre, les oeufs et le zeste de citron.
• Incorporer les amandes petit à petit puis la farine et la fleur d’oranger.
• Pétrir et former une boule.

• Réserver au frais pendant 1 heure environ.
• Préchauffer le four à 190°.
• Abaisser la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper les sablés avec des emporte-pièce.

• Poser sur un papier sulfurisé ou sur un tapis de silicone.
• Au pinceau, dorer avec le jaune d’oeuf et cuire environ 12 minutes.

{:}{:en}

l Switch language for recipe in English l

Milan biscuits with almonds, lemon and orange blossom

For about 50 shortbread biscuits.

Preparation time: 15 minutes, Resting time: 1 hour, Cooking time: 10 to 15 minutes.

[ingredients title= »Ingredients »]

• 125g soft butter
• 100 g caster sugar
• 2 eggs (one yolk)
• 250 g almond powder
• 1 lemon zest
• 225 g flour
• 2 tablespoons orange blossom

[/ingredients]

PREPARATION

• Work in the butter cream.
• Add the sugar, eggs and lemon zest
• Stir in the almond powder little by little then the flour and orange blossom.
• Knead and form a ball.

• Preheat the oven to 190 °.
• Roll out the dough to 5 mm thick and cut the shortbread with cookie cutter.
• Place on parchment paper or silicone mat.

• With a brush, brown with egg yolk and bake for about 12 minutes.

{:}