{:fr}Salade de quinoa, fraises, noisettes et pousses d’épinard{:}{:en}Quinoa salad with strawberries, hazelnuts and spinach sprouts{:}

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Salade de quinoa, fraises, noisettes et pousses d’épinard

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes, temps de cuisson: 15 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 250g de quinoa
• 1 poignée de fraises
• 20 noisettes
• 2 càs de graines de courge
• 1 poignée de pousses d’épinard
• 1 avocat
• Parmesan
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs de vinaigre balsamique blanc
• 2 càs de jus d’orange frais
• 1 càc de miel
• Sel et poivre

[/ingredients]

PREPARATION

• Dans une casserole d’eau bouillante non salée (environ 500 ml) faire cuire le quinoa pendant 10 à 15 minutes.
• Pendant ce temps, découper les fraises en tranches.
• Oter l’avocat de sa peau et le couper en morceaux.
• Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus d’orange, le miel et saler et
• poivrer.
• Egoutter le quinoa si l’eau n’a pas été complètement absorbée et laisser refroidir.
• Verser le quinoa froid dans le saladier.
• Ajouter les tranches de fraises, les morceaux d’avocat, les noisettes, les graines de courge, les pousses d’épinard.
• Mélanger l’ensemble et découper à l’aide d’un économe des morceaux de parmesan.
• Décorer votre salade de quelques fraises entières.

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Quinoa salad with strawberries, hazelnuts and spinach sprouts

For 4 people

Preparation time: 15 minutes, cooking time: 15 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 250g of quinoa
• 1 handful of strawberries
• 20 hazelnuts
• 2 tbsp of pumpkin seeds
• 1 handful of spinach sprouts
• 1 avocado
• Parmesan
• 1 tbsp olive oil
• 1 tbsp white balsamic vinegar
• 2 tbsp fresh orange juice
• 1 tsp honey
• Salt and pepper

[/ingredients]

PREPARATION

• Cook the quinoa for 10 to 15 minutes in unsalted boiling water (about 500 ml).
• During this time, cut the strawberries into slices.
• Remove the avocado from its skin and cut it into pieces.
• In a salad bowl, prepare the vinaigrette by mixing the olive oil, the balsamic vinegar, the orange juice, honey and salt and pepper.
• Drain the quinoa if the water has not been completely absorbed and let cool.
• Pour the cold quinoa in the salad bowl.
• Add sliced ​​strawberries, pieces of avocado, hazelnuts, squash seeds, spinach.
• Mix all and cut up some Parmesan cheese with the help of a thrifty.
• Add on the top of your salad a few whole strawberries.

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