{:fr}Tarte aux prunes et pollen de fleur sans gluten{:}{:en}Gluten free plum tart with pollen of flowers{:}

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Tarte aux prunes et pollen de fleur sans gluten

Temps de préparation: 20min, temps de cuisson: 40min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 100 g de farine mix sans gluten
• 80 g de farine de riz
• 30 g de noisettes ou d’amandes en poudre
• 2 cs d’huile d’olive
• 30 g de sucre blond
• 1 oeuf
• 40 ml d’eau
• Une vingtaine de prunes
• 1 cas de confiture d’abricots
• 2 cas de miel
• Pollen de fleurs

[/ingredients]

PREPARATION

• Dans le bol d’un robot, mélanger les farines, la poudre de noisettes ou d’amandes, l’œuf et l’huile.
• Ajouter progressivement l’eau (toute l’eau ne sera peut-être pas nécessaire) jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
• Étaler la pâte sur un papier sulfurisé et découper à l’aide d’un grand cercle à pâtisserie.
• Déposer la pâte avec le papier sulfurisé sur une grille de four.
• Étaler la confiture d’abricots sur la pâte.
• Découper les prunes en 2 et enlever les noyaux.
• Découper les moitiés de prunes à nouveau en 2.
• Déposer les quarts de prunes côté peau sur la pâte recouverte de confiture depuis les bords extérieurs.

• Continuer ainsi jusqu’au centre de la pâte.

• Faire couler une cas de miel sur les prunes et enfourner pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180° C.
• Lorsque la tarte est cuite, la sortie du four et verser la dernière cas de miel.

• Quand la tarte a refroidi, la saupoudrer de pollen de fleurs.
• Bonne dégustation.

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Gluten free plum tart with pollen of flowers

Preparation time: 20min, cooking time: 40min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 100 g of gluten-free mix flour
• 80 g of rice flour
• 30 g of hazelnuts or almonds powder
• 2 tbsp olive oil
• 30 g blond sugar
• 1 egg
• 40 ml water
• About 20 plums
• 1 tbsp of apricot jam
• 2 tbsp of honey
• Pollen of flowers

[/ingredients]

PREPARATION

• In the bowl of a robot, mix the flours, hazelnut or almond powder, egg and oil.
• Add water gradually (all the water may not be needed) until the dough forms a ball.
• Spread the dough on a parchment paper and cut out with a large baking circle.
• Place the dough with the parchment paper on an oven rack. Spread the apricot jam on the dough.
• Cut the plums in half and remove the stones.
• Cut the halves of plums again in half.
• Place the quarters plums on the side of the jam-covered dough from the outside edges.

• Continue to the center of the dough.

• Drizzle a tbsp of honey and bake for 40 minutes in an oven preheated to 180 degrees.
• When the pie is baked, take out the pie from the oven and pour the last tbsp of honey.

• When the pie is cold, sprinkle it with pollen of flowers.
• Enjoy

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