{:fr}Pâte à pizza croustillante et extra moelleuse{:}{:en}Crispy and extra soft pizza dough{:}

{:fr}

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Pâte à pizza croustillante et extra moelleuse

Pour 2 grandes pizza

Temps de préparation:20 min, temps de repos: 2h00

[ingredients title= »Ingredients »]

• 650 g de farine
• 21 g de levure émiettée
• 1,5 cac de gros sel
• 435 g d’eau froide
• 1 cas d’huile

[/ingredients]

PREPARATION

• Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple, élastique et collante.

• Une fois le pâton formé, séparer la pâte en 2 et mettre chaque pâte dans un saladier et couvrir d’un film plastique en contact avec les pâtes. Attention ça va gonfler!
• Laisser lever environ 2h00 à température ambiante.
• Au bout de ce laps de temps, étaler chaque pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’un peu de farine en laissant une épaisseur sur les bords.
• Laisser lever 10 minutes supplémentaires.
• Garnir et cuire 9 à 10 min dans un four à 300 degrés (ou à son maximum)

 {:}{:en}

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Crispy and extra soft pizza dough

For 2 large pizza

Preparation time: 20 min, rest time: 2 hours

[ingredients title= »Ingredients »]

• 650 g flour
• 21 g crumbled yeast
• 1.5 tsp coarse salt
• 435 g cold water
• 1 tbsp oil

[/ingredients]

PREPARATION

• Put all the ingredients in the bowl of a food processor and knead until you get a soft, elastic and sticky dough.

• Once the dough has formed, separate the dough in 2 and put each dough in a bowl and cover with plastic wrap in contact with the pasta. Attention it will swell!
• Leave to rise for approximately 2 hours at room temperature.
• At the end of this time, spread each dough on a baking sheet covered with a little flour, leaving a thickness around the edges.
• Leave to rise for another 10 minutes.
• Garnish and cook 9 to 10 min in an oven at 300 degrees (or at its maximum)

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