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Pour un bol de pesto
Temps de préparation: 15 min
[ingredients title= »Ingredients »]
- 200g de chou kale
- 35g de noix
- 50g de parmesan
- le jus de 1 citron
- 3 càs d’eau
- 1 cas d’huile
- Sel et Poivre
- Flocons de piment rouge
[/ingredients]
PREPARATION
- Enlever le centre des feuilles du chou kale.
- Plonger les feuilles de chou kale dans de l’eau bouillante salée et blanchir 3 min.
- Verser ensuite le kale dans une passoire et passer sous un filet d’eau froide.
- Dans un mixer, mixer le parmesan et les noix.
- Prendre le kale dans une main et l’essorer en pressant dans votre paume pour faire sortir le maximum d’eau.
- Placer le kale dans le bol du mixeur et mixer.
- Ajouter l’eau et le jus de citron et mixer quelques secondes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Verser dans un bol et ajouter l’huile.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Saupoudrer de quelques flocons de piment rouge.
- Utiliser sur des tartines, avec des pâtes, du riz ou encore du quinoa comme dans mon bol de quinoa au pesto de kale
Pesto de kale
Pour un bol de pesto Temps de préparation: 15 min
- 200 g de chou kale
- 35 g de noix
- 50 g de parmesan
- le jus de 1 citron
- 3 càs d’eau
- 1 cas d’huile
- Sel et Poivre
- Flocons de piment rouge
- Enlever le centre des feuilles du chou kale.
- Plonger les feuilles de chou kale dans de l’eau bouillante salée et blanchir 3 min.
- Verser ensuite le kale dans une passoire et passer sous un filet d’eau froide.
- Dans un mixer, mixer le parmesan et les noix.
- Prendre le kale dans une main et l’essorer en pressant dans votre paume pour faire sortir le maximum d’eau.
- Placer le kale dans le bol du mixeur et mixer.
- Ajouter l’eau et mixer quelques secondes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Verser dans un bol et ajouter l’huile.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Saupoudrer de quelques flocons de piment rouge.
- Utiliser sur des tartines, avec des pâtes, du riz ou encore du quinoa comme dans mon bol de quinoa au pesto de kale
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For one bowl of pesto
Preparation time: 15 min
[ingredients title= »Ingredients »]
- 200g brunch of kale de-stemmed
- 35g nuts
- 50g parmesan
- Juice of 1 lemon
- 3 tbsp water
- 1 tbsp oil
- Salt
- Pepper
- Red pepper flakes
[/ingredients]
PREPARATION
- Bring a heavily salted pot of water to a roiling boil. Add kale and blanch for 3 minutes.
- Using a slotted spoon fish the kale out of the water and transfer to a colander. Allow to cool slightly and using the back of a spoon (or your hands if you dare) squeeze out some of the water.
- In a food processor add walnuts and parmesan. Pulse until the mixture resembles a coarse meal.
- Add the blanched kale and lemon juice. Pulse until the kale is broken up and nearly smooth. Using a spatula, scrape down the sides. Pulse again and while the food processor is running slowly add the water until the pesto reaches a creamy consistency.
- Transfer kale pesto to a bowl and using a spoon stir in the olive oil until it’s completely absorbed. Add salt and pepper and stir again.
- Sprinkle with red pepper flakes.
- Spread on bread or use with pasta, rice or quinoa such as in my kale pesto quinoa bowl
Kale pesto
For one bowl of pesto Preparation time: 15 min
- 200 g brunch of kale de-stemmed
- 35 g nuts
- 50 g parmesan
- Juice of 1 lemon
- 3 tbsp water
- 1 tbsp oil
- Salt
- Pepper
- Red pepper flakes
- Bring a heavily salted pot of water to a roiling boil. Add kale and blanch for 3 minutes.
- Using a slotted spoon fish the kale out of the water and transfer to a colander. Allow to cool slightly and using the back of a spoon (or your hands if you dare) squeeze out some of the water.
- In a food processor add walnuts and parmesan. Pulse until the mixture resembles a coarse meal.
- Add the blanched kale and lemon juice. Pulse until the kale is broken up and nearly smooth. Using a spatula, scrape down the sides. Pulse again and while the food processor is running slowly add the water until the pesto reaches a creamy consistency.
- Transfer kale pesto to a bowl and using a spoon stir in the olive oil until it’s completely absorbed. Add salt and pepper and stir again.
- Sprinkle with red pepper flakes.
- Spread on bread or use with pasta, rice or quinoa such as in my kale pesto quinoa bowl
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