{:fr}Pizza à la croûte moelleuse{:}{:en}Pizza with a moist crust{:}

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Pizza à la croûte moelleuse

Pour 1 pizza
Temps de préparation:20 min, temps de repos: 1h45

[ingredients title= »Ingredients »]

• 225 g de farine de blé T55
• 125 ml d’eau tiède (pas chaude)
• 30 ml d’huile d’olive vierge extra
• 1 cuillère à café de sel
• 2/3 d’un sachet de levure de boulanger déshydratée (environ 7 g)
• 1 cuillère à soupe d’origan séché

[/ingredients]

PREPARATION

• Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot ou dans la machine à pain et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
• Une fois le pâton formé, mettre la pâte dans un saladier et couvrir d’un chiffon et laisser lever environ 1h30 à température ambiante. Le pâton doit doubler de volume.
• Au bout de ce laps de temps, renverser le pâton sur le plan de travail légèrement fariné.
• Expulser l’air du pâton et aplatir la pâte, soit à la main, soit à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et laisser les bords un peu plus épais.
• Déposer cette pâte délicatement sur une plaque allant au four.
• Laisser lever 15 minutes, toujours dans un endroit tempéré puis garnir la pizza:

Par exemple mettre 3 cuillères à soupe de sauce tomate au centre de la pâte et étaler jusqu’à environ 1 cm des petits boudins qui forment le rebord de la pâte. Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Répartir ensuite 75 g de mozzarella sur la tomate, ajouter des tranches de champignons et saupoudrer de quelques feuilles de basilic ciselées. Enfourner pour 8/9 min de cuisson dans un four préchauffé à 300°C, chaleur tournante.

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Pizza with a moist crust

For 1 pizza
Preparation time: 20 min, rest time: 1h45

[ingredients title= »Ingredients »]

• 225 g wheat flour T55
• 125 ml warm water (not hot)
• 30 ml of extra virgin olive oil
• 1 teaspoon of salt
• 2/3 of a bag of dehydrated baker’s yeast (about 7 g)
• 1 tablespoon dried oregano

[/ingredients]

PREPARATION

• Put all the ingredients in the robot’s bowl or in a bread machine and knead until you get a soft and elastic dough.
• Once the dough is formed, put the dough in a salad bowl and cover with a cloth and let rise about 1h30 at room temperature. The dough must double in size.
• At the end of this period, spill the dough on the slightly floured work surface.
• Expel the air from the dough and flatten the dough, either by hand or with a rolling pin and leave the edges a bit thicker.
• Place this dough gently on a baking sheet.
• Let rise 15 minutes, always in a temperate place then garnish the pizza:

For example put 3 tablespoons of tomato sauce in the center of the dough and spread out until about 1 cm of the small flanges that form the edge of the dough. Sprinkle with a tablespoon of olive oil. Then spread 75 g of mozzarella over the tomato, add slices of mushrooms and sprinkle with some chopped basil leaves.
Bake for 8/9 minutes in a preheated oven at 300 ° C, hot air.

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