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Muffins aux pépites de chocolat

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Rien de plus simple que de réaliser des muffins! L’astuce pour les réussir est de mélanger l’ensemble des éléments solides d’un côté et l’ensemble des éléments liquides de l’autre. On mélange ensuite les 2 préparations liquide et solide ensemble à l’aide d’une cuillère en bois sans trop mélanger. Et voila la préparation de la pâte à muffin est prête! Il ne reste plus qu’à la cuire et à déguster ces délicieux muffins aux pépites de chocolat!

Muffins aux pépites de chocolat

Pour 9 muffins

Temps de préparation: 10 min, Temps de cuisson: 20 à 25 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 110g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200g de farine
• 120ml de lait
• 100g de beurre
• 2 oeufs
• 2 càc de levure chimique
• 150g de crunch de chocolat (gros morceaux de chocolat obtenu en hachant très grossièrement du chocolat)
• 1 pincée de sel

[/ingredients]

PREPARATION

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un grand saladier, mélanger les ingredients liquides: oeufs, beurre fondu, lait.

• Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients solides: sucre, farine, levure, sel et crunch de chocolat.

• Verser le mélange liquide dans le mélange solide. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois grossièrement et rapidement. Ne pas chercher à faire disparaitre les grumeaux!

• Dans un moule à muffins garnis de caissettes à muffins ou tout simplement de papier sulfurisé (découpez des carrés de 14x14cm, au centre dessiner un cercle de 5 cm de diamètre et plier la feuille 4 fois autour de ce cercle en tulipe), verser la pâte à l’aide d’une cuillère à glace. Remplir au 2/3.

• Enfourner pour 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson. Ils sont prêts lorsqu’ils sont souples au toucher.

• A la sortie du four, laisser refroidir quelques instants avant de démouler.

J’ai saupoudrer mes muffins de quelques feuilles de chocolat lorsqu’ils étaient encore un peu chaud pour qu’elles fondent légèrement dessus et décorent ainsi mes muffins.

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Chocolate chips muffins

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Muffins are really easy to make. The key to have perfect muffins is to mix all the solid ingredients on one side and the liquid ingredients on the other side. Then you will stir the 2 mixtures together but not too much! Muffin preparation is ready, you just have to bake it and to taste this delicious chocolate chips muffins!

Chocolate chips muffins

For 9 muffins

Preparation time: 10 min, Cooking time: 20 à 25 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 110g brown sugar
• 1 pack vanilla sugar
• 200g flour
• 120ml milk
• 100g butter
• 2 eggs
• 2 tsp baking powder
• 150g chocolate chips/crunch
• 1 pinch of salt

[/ingredients]

PREPARATION

• Preheat the oven to 180°C.
• In a bowl, mix the liquid ingredients together: eggs, melted butter, milk.

• In an other bowl, mix the solid ingredients: sugar, flour, baking powder, salt et chocolate chips.

• Pour the liquid mix into the solid mix. Stir with a wooden spatula/spoon rapidly and roughly.

• In a muffins tin lined with baking paper (cut 14x14cm squares, in the center draw a 5cm cercle and fold the paper 4 times around this cercle). Pour the mixture into the baking papers with an ice cream spoon.

• Bake for 20 to 25 minutes, watching the cooking around this time. Muffins are ready when they are soft.

• Out of the oven, let the muffins cool a bit before taking them out of the mould.

I sprinkled chocolate leaves on the top of my muffins when they were still warm so the chocolate has just melted as desired and gave a prefect decoration.

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