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Pâte Tupperware
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La fameuse recette de la pâte « Tupperware ». Bon je vous avouerais que ce n’est pas ma pâte préférée puisque ce n’est pas une pâte dite « classique ». Cependant, elle est très pratique puisque très rapidement exécutée et sans temps de pause. Elle est un peu difficile à étaler au rouleau car elle est un poil élastique, un peu comme une pâte à pizza. Je conseille cette pâte pour des préparations salées, je la trouve trop huileuse pour des tartes sucrées. J’ai déjà essayé cette recette en remplaçant l’huile par de la crème fraiche allégée et cela marche! Du coup on a une pâte bien plus light et qui se tient bien. A vous de voir 😉
Pour un fond de tarte
Temps de préparation: 10 min, Temps de cuisson: 50 min
[ingredients title= »Ingredients »]
- 250g de farine
- 100 ml d’huile d’olive (80ml pour une version allégée. On peut pousser le vice en remplaçant l’huile par 100ml de crème fraiche légère épaisse)
- 100 ml d’eau chaude (120ml si l’on a mis que 80ml d’huile)
- 1 càc de levure
- une pincée de sel
[/ingredients]
PREPARATION
- Dans un bol, mélanger avec les doigts, la farine avec l’huile, la levure, l’eau et le sel. On peut aussi faire le mélange dans un Tupperware si on ne veut pas mettre la main à la pâte. On place tous les ingrédients dans le Tupperware et on secoue jusqu’à agglomération des ingrédients. Il faudra tout de même plonger ses mains dans le Tupperware pour former une boule!
- Former une boule.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Abaisser la pâte sur 4 à 5 mm d’épaisseur. Beurrer un moule et le garnir de la pâte. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Faire cuire au four le fond de tarte pendant 15 à 20 minutes après avoir réparti dessus des haricots secs sur un papier sulfurisé.
- Sortir la pâte du four et retirer les haricots secs.
- Garnir la pâte selon votre choix et faire cuire 30 minutes.
Références :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Tupperware{:}{:en}
Tupperware pastry
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The famous recipe of the » Tupperware » pastry . Well, I confess that this is not my favorite pastry since it’s not a « classic » one. However, it’s very convenient because it’s very quickly performed. It could be difficult to roll out the pastry as it’s a bit elastic like a pizza dough . I recommend this pastry for savory dishes , I find it too oily for sweet pies. I tried this recipe by replacing oil with light cream and it works ! That made it a much lighter and held well . Up to you 😉
For a pastry case
Preparation time: 10 min, Cooking time: 50 min
Pastry
[ingredients title= »Ingredients »]
- 250g flour
- 100ml olive oil (80ml for a light recipe. You can go further by replacing the oil with 100ml light crème fraiche)
- 100 ml hot water
- 1 tsp baking powder
- pinch of salt
[/ingredients]
PREPARATION
- In a bowl, mix flour, oil, salt, baking powder and water. You can also make the mixture into a Tupperware if you don’t want to put your hands in the dough. Place all the ingredients in a Tupperware and shake them up until fully combined. You’ll still have to dip your hands in the Tupperware to form a ball !
- Form a ball.
- Pre heat the oven to 200°C.
- Roll out the dough to 4 to 5 mm layer. Butter a pie dish and garnish with the dough.
- Bake the dough for 15 to 20 minutes after having placed dried beans on a parchment paper.
- Remove the dough from the oven and remove the beans.
- Garnish and bake for 30 minutes or until golden brown.
Références :