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Pizzette tomate, brebis et fenouil caramélisé

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Pizzette tomate, brebis et fenouil caramélisé

Pour une pizette
Temps de preparation: 20 min, temps de cuisson: 30 min

Pour la pâte à l’épeautre:

Ingredients

  • 125g de farine d’épeautre complet
  • 30ml d’huile d’olive
  • 70ml d’eau froide
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture:

Ingredients

  • 1 gros fenouil ou 2 petits
  • 1 tomate coupée en rondelles
  • 40g de Brie de brebis (ou tout autre fromage fondant à la cuisson) en tranches
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 2 cas de sucre
  • 2 cas de moutarde au miel Reine de Dijon
  • Sel et poivre

PREPARATION

  • Mélanger l’ensemble des ingrédients de la pâte au robot ou à la main.
  • Étaler sur une plaque et couper la pâte à l’aide d’un cercle de 20cm de diamètre.
  • Précuire 10 min dans un four à 180 degrés C
  • Pendant ce temps dans une poêle faire chauffer l’huile et cuire les morceaux de fenouil dans l’huile. Recouvrir d’eau et laisser l’eau s’évaporer.
  • Ajouter ensuite le sucre pour caraméliser le fenouil quelques instants. Saler et poivrer.
  • Sortir la pâte du four et recouvrir de moutarde
  • Déposer les rondelles de tomates puis les tranches de brie de brebis et enfin les morceaux de fenouil.
  • Enfourner pour 20 min à 200 degrés C.

Pizette tomate, brebis et fenouil caramélisé
Pour une pizette Temps de preparation: 20 min, temps de cuisson: 30 min
Ingrédients
  • Pour la pâte à l’épeautre:
  • 125 g de farine d’épeautre complet
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 70 ml d’eau froide
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture:
  • 1 gros fenouil ou 2 petits
  • 1 to mate coupée en rondelles
  • 40 g de Brie de brebis ou tout autre fromage fondant à la cuisson en tranches
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 2 cas de sucre
  • 2 cas de moutarde au miel
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Mélanger l’ensemble des ingrédients de la pâte au robot ou à la main.
  2. Étaler sur une plaque et couper la pâte à l’aide d’un cercle de 20cm de diamètre.
  3. Précuite 10 min dans un four à 180 degrés C
  4. Pendant ce temps dans une poêle faire chauffer l’huile et cuire les morceaux de fenouil dans l’huile. Recouvrir d’eau et laisser l’eau s’évaporer.
  5. Ajouter ensuite le sucre pour caraméliser le fenouil quelques instants. Saler et poivrer.
  6. Sortir la pâte du four et recouvrir de moutarde
  7. Déposer les rondelles de tomates puis les tranches de brie de brebis et enfin les morceaux de fenouil.
  8. Enfourner pour 20 min à 200 degrés C.

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