{:fr}Potimarron farci végétarien{:}{:en}Potimarron farci végétarien{:}

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Potimarron farci végétarien

Pour 2 personnes
Temps de préparation: 15 min, Temps de cuisson: 30min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 1 potimarron de petite taille
• 3 à 4 gros champignons
• 1 gros oignon
• 2 oeufs
• 2 cas de crème végétale (ou de crème fraiche si vous préférez)
• 1 grosse poignée de marrons cuits
• 1 cas d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Persil

[/ingredients]

PREPARATION

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver le potimarron, couper le en deux et le vider. Et pour une meilleure stabilité, enlever avec un couteau une calotte de quelques millimètres d’épaisseur du côté bombé des deux moitiés.
• Badigeonner l’intérieur des deux moitiés de potimarron d’huile d’olive, les saler et les enfourner pendant 10/15 mins (selon la taille de votre potimarron) jusqu’à ce que la chair soit tendre.
• Pendant ce temps, laver les champignons et les émincer.
• Couper en petits morceaux les oignons.
• Faire revenir le tout dans une poêle à feu doux avec de l’huile d’olive et les marrons émiettés pendant environ 5 à 10 min.
• Saler et poivrer.
• Dans un saladier mélanger les oeufs entiers avec la crème.
• Sortir les potimarrons du four, les farcir de la préparation aux légumes.
• Verser la préparation à la crème puis enfourner 10 mins à 150°.
• Sortir du four et parsemer de persil ciselé.

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Vegetarian stuffed pumpkin

For 2 people
Preparation time: 15 min, Cooking time: 30 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 1 small pumpkin
• 3 to 4 large mushrooms
• 1 large onion
• 2 eggs
• 2 tbsp of vegetable cream (or fresh cream if you prefer)
• 1 large handful of cooked chestnuts
• A tbsp of olive oil
• Salt and pepper
• Parsley

[/ingredients]

PREPARATION

• Preheat the oven to 180 °C.
• Wash the pumpkin, cut it in half and empty it. And for better stability, remove with a knife the caps on a few millimeters thick on the curved side of the two halves.
• Brush the inside of the two pumpkin halves with olive oil, salt and bake for 10/15 mins (depending on the size of your pumpkin) until the flesh is tender.
• Meanwhile, wash the mushrooms and mince them.
• Cut the onions into small pieces.
• Brown everything in a frying pan over low heat with olive oil and crumbled chestnuts for about 5 to 10 min.
• Add salt and pepper.
• In a bowl mix the whole eggs with the cream.
• Remove the pumpkins from the oven, stuff them with the vegetable preparation.
• Pour the cream mixture then bake for 10 mins at 150 °.
• Remove from the oven and sprinkle with chopped parsley.

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