{:fr}Fondant au chocolat tout léger{:}{:en}Moist and Light chocolate cake{:}

{:fr}

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Fondant au chocolat tout léger

Sans beurre, allégé en sucre et possible sans gluten

Pour un gâteau

Temps de préparation: 10 min, temps de cuisson: 25 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 200 g de bon chocolat noir à 70% de cacao
• 240 g de crème fraîche fort épaisse
• 4 oeufs
• 40 g de poudre d’amande
• 40 g de sucre
• 20 g de farine (sans gluten pour les intolérants)

[/ingredients]

PREPARATION

• Faire fondre le chocolat au bain marie.
• Incorporer la crème fraîche au chocolat.
• Ajouter le sucre, les jaunes d’oeuf puis la poudre d’amande et la farine.
• Terminer par les blancs battus en neige très ferme.
• Verser la pâte à gâteau dans un moule à manqué et enfourner à 180°C pour 25 mn de cuisson, pas plus.
• Le fondant au chocolat est alors à peine cuit.
• Laisser-le refroidir dans le moule.
• Démouler délicatement.

{:}{:en}

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Moist and Light chocolate cake

Without butter, reduced in sugar and possible without gluten

For a cake

Preparation time: 10 min, Cooking time: 25 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 200 g of good dark chocolate with 70% cocoa
• 240 g of very thick cream
• 4 eggs
• 40 g of almond powder
• 40 g of sugar
• 20 g flour (gluten-free for intolerant)

[/ingredients]

PREPARATION

• Melt the chocolate in a bain-marie.
• Stir in the cream with chocolate.
• Add the sugar, the egg yolks, then the almond powder and the flour.
• Finish with whites beaten in very firm snow.
• Pour the batter into a pan and bake at 180 ° C for 25 minutes, no more.
• The chocolate cake is then barely cooked.
• Let it cool in the mold.
• Unmold gently.

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