{:fr}Crème aux œufs au chocolat{:}{:en}Chocolate egg cream{:}

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Crème aux œufs au chocolat

Pour 6 crèmes au chocolat
Temps de préparation: 10 min, temps de refrigération: 2h

[ingredients title= »Ingredients »]

• 200g de chocolat noir
• 30cl de crème liquide
• 15cl de lait
• 4 jaunes d’œufs
• 40g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

[/ingredients]

PREPARATION

• Concasser grossièrement le chocolat noir, réservez-le.
• Dans une bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
• Mélanger dans une casserole la crème liquide et le lait, porter à frémissements.
• Verser dans le bol sans cesser de fouetter, puis ajouter le chocolat concassé et mélanger soigneusement, pour obtenir une préparation homogène.
• Préchauffer le four à 150 °C.
• Répartir dans des petits pots ou ramequins, déposer sur une plaque creuse et versez 1 cm d’eau autour.
• Enfourner pour 30 min.
• Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir.

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Chocolate egg cream

For 6 chocolate creams
Preparation time: 10 min, refrigeration time: 2h

[ingredients title= »Ingredients »]

• 200g Dark chocolate
• 30cl Liquid cream
• 15cl Milk
• 4 Egg yolks
• 40g Powdered sugar
• 1 pinch Salt

[/ingredients]

PREPARATION

• Coarsely crush the dark chocolate, set aside.
• In a bowl, whisk the egg yolks with the powdered sugar.
• Mix the liquid cream and the milk in a saucepan, bring to a simmer.
• Pour into the bowl without stopping whipping, then add the crushed chocolate and mix thoroughly, to obtain a homogeneous preparation.
• Preheat the oven to 150 ° C.
• Divide into small jars or ramekins, place on a deep plate and pour 1 cm of water around. Bake for 30 min.
• Let cool, then place in the refrigerator at least 2 hours before serving.

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