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Crème aux œufs au chocolat

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Crème aux œufs au chocolat

Pour 6 crèmes au chocolat
Temps de préparation: 10 min, temps de refrigération: 2h

Ingredients

  • 200g de chocolat noir
  • 30cl de crème liquide
  • 15cl de lait
  • 4 jaunes d’œufs
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

PREPARATION

  • Concasser grossièrement le chocolat noir, réservez-le.
  • Dans une bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
  • Mélanger dans une casserole la crème liquide et le lait, porter à frémissements.
  • Verser dans le bol sans cesser de fouetter, puis ajouter le chocolat concassé et mélanger soigneusement, pour obtenir une préparation homogène.
  • Préchauffer le four à 150 °C.
  • Répartir dans des petits pots ou ramequins, déposer sur une plaque creuse et versez 1 cm d’eau autour.
  • Enfourner pour 30 min.
  • Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir.

Crème aux œufs au chocolat
Pour 6 crèmes au chocolat Temps de preparation: 10 min, temps de refrigeration: 2h
Ingrédients
  • 200 g Chocolat noir
  • 30 cl Crème liquide
  • 15 cl Lait
  • 4 Jaunes d’oeufs
  • 40 g Sucre en poudre
  • 1 pincée Sel
Instructions
  1. Concasser grossièrement le chocolat noir, réservez-le.
  2. Dans une bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
  3. Mélanger dans une casserole la crème liquide et le lait, porter à frémissements. Verser dans le bol sans cesser de fouetter, puis ajouter le chocolat concassé et mélanger soigneusement, pour obtenir une préparation homogène.
  4. Préchauffer le four à 150 °C.
  5. Répartir dans des petits pots ou ramequins, déposer sur une plaque creuse et versez 1 cm d’eau autour. Enfourner pour 30 min.
  6. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir.

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