{:fr}Tarte poires et chocolat{:}{:en}Pear and chocolate tart{:}

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Tarte poires et chocolat

Pour une tarte

Temps de préparation: 30 min , temps de cuisson: 45 min

Pâte sucrée :

[ingredients title= »Ingredients »]

• 210g de farine
• 125g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux
• 35g de sucre glace
• 25g de poudre de noisette
• 1 œuf

[/ingredients]

Crème d’amande au chocolat :

[ingredients title= »Ingredients »]

• 80g de chocolat noir
• 80g de beurre demi-sel
• 100g de poudre d’amande
• 2 œufs
• 2-3 poires
• quelques amandes effilées

[/ingredients]

PREPARATION

• Préparer la pâte sucrée, en mélangeant l’ensemble des ingrédients à l’aide d’un robot à patisserie.
• Etaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte.
• Cuire à blanc la pâte avec la méthode de votre choix (haricots secs, riz, …déposés sur la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson) à 180°C environ 15 min.
• La pâte doit être bien blonde sans être pour autant dorée.
• Éplucher et couper les poires en très fines lamelles.
• Pour la crème d’amande, faire fondre le beurre demi-sel et le chocolat ensemble dans une casserole.
• Ajouter la poudre d’amande et les oeufs et mélanger.
• Verser la crème d’amande sur la pâte cuite à blanc et déposer les lamelles de poires à votre guise sur le dessus de la crème d’amandes. J’ai déposé les miennes linge par ligne.
• Parsemer de quelques amandes effilées sur tout le contour de la tarte.
• Cuire à 175°C pendant 45 minutes en surveillant et adaptant la cuisson à votre propre four. La crème d’amande doit être prise et cuite.

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Pear and chocolate tart

For a pie

Preparation time: 30 min, cooking time: 45 min

Sweet dough :

[ingredients title= »Ingredients »]

• 210g of flour
• 125g semi-salted butter, cut into small pieces
• 35g of icing sugar
• 25g of hazelnut powder
• 1 egg

[/ingredients]

Chocolate almond cream:

[ingredients title= »Ingredients »]

• 80g of dark chocolate
• 80g of semi-salted butter
• 100g of almond powder
• 2 eggs
• 2-3 pears
• a few flaked almonds

[/ingredients]

PREPARATION

• Prepare the sweet dough by mixing all the ingredients together with a food processor.
• Roll out the dough and place it in a pie pan.
• Bake the dough using the method of your choice (dry beans, rice, etc., placed on the dough to prevent it from swelling during cooking) at 180 ° C for about 15 min.
• The dough must be very blond without being golden.
• Peel and cut the pears into very thin strips.
• For the almond cream, melt the semi-salted butter and chocolate together in a saucepan.
• Add the almond powder and the eggs and mix.
• Pour the almond cream over the cooked pastry and place the pear slices as you like on top of the almond cream. I placed mine in a row.
• Sprinkle a few slivered almonds all around the edge of the pie.
• Bake at 175 ° C for 45 minutes, monitoring and adapting the cooking to your own oven. The almond cream should be firm and cooked.

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