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Boulettes de poulet aigre douce

 Boulettes de poulet aigre douce

Boulettes de poulet aigre douce

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Une nouvelle idée de boulette à base de poulet. Une recette douce, savoureuse et légèrement épicée grâce à la sauce aigre douce qui enrobe les boulettes. Ces boulettes sont tendres, riches en saveur et très simple à réaliser. Vous allez adorer!

Boulettes de poulet aigre douce

Pour une vingtaine de boulettes
Temps de préparation: 5 min, Temps de cuisson: 25 min

Ingredients

  • 700g de poulet haché
  • 5 à 6 branches de persil haché
  • 1 ½ càc de sel
  • 1 càc de poivre
  • 2 oeufs
  • 1 cup de chapelure
  • 1/2 càc de paprika
  • 1/2 oignon haché
  • Pour la sauce aigre douce
  • 1/2 cup de ketchup
  • 10 gouttes de tabasco
  • 1/2 cup de sucre roux
  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • un peu de persil
  • 1/4 càc de sel

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 240°C.
  • Dans une casserole, faire chauffer le ketchup mélangé au tabasco, au sucre, au vinaigre de cidre, au persil et au sel jusqu’à ébullition.

Boulettes de poulet aigre douce

  • Réduire le feu et laisser cuire 8 à 10 minutes à feu moyen.
  • Retirer du feu et laisser refroidir. La sauce va épaissir.

Boulettes de poulet aigre douce

  • Dans un récipient, mélanger à l’aide des mains le poulet haché avec le sel, le poivre, le persil haché, les oeufs, la chapelure, le paprika et l’oignon haché.

Boulettes de poulet aigre douce

  • Prélever une petite portion de viande et former une boule entre la paume des mains. Répéter jusqu’à épuisement.

Boulettes de poulet aigre douce

  • Placer les boulettes de viande sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four 11 à 13 minutes en retournant à mi cuisson. Les boulettes doivent ressortir cuites et dorées.

Boulettes de poulet aigre douce

  • Sortir les boulettes du four et les plonger une à une dans la sauce. Enrober uniformément chaque boulette de sauce et les placer à nouveau sur la plaque.

Boulettes de poulet aigre douce

Boulettes de poulet aigre douce

  • Enfourner pour 3 à 4 minutes additionnelles pour légèrement dorer.

Boulettes de poulet aigre douce

Servez en apéritif ou en plat pour accompagner des légumes et une purée.

Boulettes de poulet aigre douce

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