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Buddha Bowl

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Le buddha bowl est un plat unique qui réunit légumes, céréales, légumineuses, protéines, oléagineux … le tout disposé de manière harmonieuse et coloré dans un bol. On peut opter pour un service déjà dressé dans le bol ou une présentation de plusieurs plats ou chacun viendra piocher selon ses envies pour créer son propre bol. Un bol a dévorer des yeux et à manger sans complexe, idéal pour préparer l’arrivée du bikini!

Buddha Bowl

Pour 2 Buddha bols

Temps de préparation: 30min, Temps de cuisson: 20min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 120g de riz
• 120g d’un mélange de lentilles (disponibles en magasins bio)
• 100g de pois gourmands
• 150g de saumon cru
• 1 avocat
• 2 poignées d’un mélange de salade verte
• 6 tomates cerises
• 10 tranches fines de concombre
• 10 boules de mozza
• Sauce Tahini: 1 càs de Tahini, 2 càs de yaourt grec, sel, poivre et ciboulette
• Sauce vinaigrette: 1 càs d’huile d’olive, 1 càs d’eau, 1 pointe de Wasabi, 1 càs de sauce soja sucrée, 1 càs de vinaigre balsamique rouge, sel et poivre Cook

[/ingredients]

PREPARATION

• Faire cuire le riz, le mélange de lentilles et les pois gourmands qui doivent restés croquants.
• Couper le saumon cru en fines tranches.
• Couper l’avocat en morceaux, les tomates cerises en 4. Saler et poivrer l’avocat, les tomates cerises et la mozzarella.
• Détailler la salade verte en fines lanières.
• Préparer la sauce Tahini en mélangeant l’ensemble des ingrédients.
• Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant l’ensemble des ingrédients.

• Dans un joli bol, disposer l’ensemble des ingrédients en petits tas en alternant les couleurs: lit de salade verte, riz, lentilles, saumon, concombre, tomates cerises mélangées à la mozzarella, avocat, pois gourmands.

• Disposer les 2 sauces pour le service.

Bon appétit !

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Buddha Bowl

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Buddha Bowl

For 2 Buddha bowls

Preparation time: 30min, Cooking time: 20min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 120g rice
• 120g of lentils mix (available in organic store)
• 100g peas
• 150g raw salmon
• 1 avocado
• 2 handfuls of mixed salad
• 6 cherry tomatoes
• 10 thin slices of cucumber
• 10 mozzarella balls
• Tahini sauce: 1 tbsp Tahini, 2 tbsp greek yogurt, salt, pepper and chives
• French dressing: 1 tbsp olive oil, 1 tbsp water, 1 tbsp water, a bit of wasabi, 1tbsp sweet soy sauce, 1 tbsp red basaltic vinegar, salt and pepper

[/ingredients]

PREPARATION

• Cook rice, lentil mixture and peas.
• Cut the raw salmon into thin slices.
• Cut avocado into chunks , cherry tomatoes into 4. Add salt and pepper on the avocado, the cherry tomatoes and mozzarella.
• Cut the lettuce into thin strips.
• Prepare Tahini sauce by mixing all ingredients.
• Prepare the vinaigrette by mixing all the ingredients.

• In a pretty bowl , place all ingredients in small quantities , alternating colors : green salad, bed of rice , lentils, salmon, cucumber , cherry tomatoes mixed with mozzarella , avocado, peas .

• Arrange the 2 sauces for the service.

Bon appétit !

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