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Ceviche au lait de coco
l Switch language for recipe in English l
Une nouvelle idée pour préparer du poisson cru et faire le plein d’Oméga 3! Ce ceviche au lait de coco est à tomber par terre. Beaucoup de fraicheur et d’exotisme qui me rappelle les saveurs de mes voyages en Asie. Vous pouvez ajouter de la coriandre si vous aimez. Pour ma part, je ne m’y fais toujours pas! Le poisson doit être coupé en fines lamelles dans le ceviche à la différence du tartare où il est détaillé en petits cubes.
Vous m’en donnerez des nouvelles!
Ceviche au lait de coco
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 25 min, Temps de réfrigération: 2h
[ingredients title= »Ingredients »]
- 600g de thon ou de saumon sans la peau
- 1 carotte
- 4 oignons nouveaux
- 3 citrons vert
- 20cl de lait de coco non sucré
- 1 pincée de curry
- 6 gouttes de Tabasco
- Sel, poivre
[/ingredients]
PREPARATION
- Peler et hacher finement les oignons.
- Peler et raper la carotte.
- Laver, éponger et détailler le poisson en lanières.
- Presser les citrons pour en extraire le jus.
- Mettre le poisson et l’oignon dans un saladier. Saler et arroser de jus de citron.
- Ajouter le lait de coco, la carotte râpée, le Tabasco, le curry et mélanger.
- Couvrir d’un film alimentaire et placer au frais pour 2h.
- Dresser le ceviche dans des verrines, décorer avec des graines germées ou des tranches d’orange et servir.
Bon appétit !{:}{:en}
Ceviche with coconut milk
l Switch language for recipe in French l
A new idea to prepare raw fish and take some Omega 3 ! This ceviche with coconut milk is absolutely delicious. Many fresh and exotic flavors that reminds me of my travels in Asia. You can add to the ceviche some coriander if you like . Personally , I still don’t get used to it ! The fish should be cut into thin strips in the ceviche unlike tartare is detailed into small cubes.
Vous m’en donnerez des nouvelles!
Ceviche with coconut milk
Serving: 4
Preparation time: 25 min, Refrigeration time: 2h
[ingredients title= »Ingredients »]
- 600g tuna or salmon without skin
- 1 carrot
- 4 spring onions
- 3 limes
- 20cl coconut milk
- 1 pinch of curry
- 6 drops Tabasco
- Salt and Pepper
[/ingredients]
PREPARATION
- Peel and finely chop the onions.
- Peel and grate the carrot.
- Wash and detail the fish into thin strips.
- Squeeze lemons to extract the juice.
- Place fish and onion in a bowl. Season with salt and pepper and sprinkle with lemon juice.
- Add coconut milk, grated carrot , Tabasco , curry and stir.
- Cover with plastic wrap and place in the fridge for 2 hours.
- Place the ceviche into 4 verrines, add some germinated seeds or orange slices to decorate.
Bon appétit !
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