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Lentilles aux saucisses de Montbéliard

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Besoin de vous réchauffer un peu depuis le début de l’automne? Cette recette va pouvoir vous réconforter! Toute simple, sans trop de matière grasse et de viandes, pas besoin d’en faire des tonnes! Pour moi les saucisses sont suffisantes pour apporter du gout et laisser la part belle aux lentilles.

Lentilles aux saucisses de Montbéliard

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10min, Temps de cuisson : 50 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 2 grosses saucisses de Montbéliard
• 200g de lentilles vertes du Puy
• 2 grosses carottes
• 1 oignon jaune
• 3 feuilles de laurier
• 3 branches de thym
• 800ml d’eau froide
• 1 bouillon KubOr
• 1 càs d’huile

[/ingredients]

PREPARATION

• Peler les carottes et les couper en fines rondelles.
• Peler l’oignon et l’émincer.
• Couper les saucisses de Montbéliard en rondelles.

• Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et les carottes dans l’huile d’olive. Saler et poivrer. Mettre les carottes et oignons dans un bol et réserver.
• Dans la cocotte, faire revenir les rondelles de saucisse sans matière grasse (la saucisse est déjà bien assez grasse!) jusqu’à ce quelle soit dorée.

• Ajouter les carottes et oignon dans la cocotte. Mélanger et ajouter les lentilles. Recouvrir avec les 800ml d’eau.

• Ajouter le bouillon KubOr, le laurier et le thym.

• Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire pendant 30 à 40minutes à couvert et à feu doux. Les lentilles doivent être fondantes.

Bon appétit!

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Lentils with smoked sausages

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Need to warm up a bit since the beginning of the fall? This recipe will be able to comfort you ! Simple , without too much fat and meat , no need to lay it on thick ! For me the sausages are sufficient to provide the taste and to give lentils a good deal.

Lentils with smoked sausages

For 4 servings

Preparation time : 10min, Cooking time : 50 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 2 large smoked sausages
• 200g green lentils
• 2 large carrots
• 1 yellow onion
• 3 bay leaves
• 3 thyme branches
• 800ml cold water
• 1 stock cube
• 1 tbsp olive oil

[/ingredients]

PREPARATION

• Peel the carrots and cut into thin slices.
• Peel and mince the onion.
• Cut the sausages into slices.

• In a pot , stir onion and carrots in olive oil until golden brown. Add salt and pepper . Put the carrots and onions in a bowl and reserve .
• In the pot, stir the sausages’ slices without fat (sausages are already full of fat) until golden brown.

• Add carrots and onion in the pot. Mix and add the lentils. Cover with 800ml of cold water.

• Add the stock cube, bay leaves and thyme.

• Bring to boil. Cover and let cook for 30 to 40 minutes over low heat. Lentils must be tender.

Bon appétit!

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