{:fr}Douceur de prunes{:}{:en}Plum sweetness{:}

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Douceur de prunes

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 min, temps de cuisson: 20 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 1 quinzaine de prunes
• 2 cas de miel
• 250 ml d’eau
• 1 pot de double crème
• Facultatif: quelques feuilles de basilic fraîche pour le service
• Pour le crumble:
• 40g d’huile de coco
• 100 g de farine
• 20 g de cassonade
• 30 g de melange de noix

[/ingredients]

PREPARATION

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer le crumble en mélangeant la farine, la cassonade, les noix concassées grossièrement et l’huile de coco.
• Sabler du bout des doigts et étaler sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfourner pour 10 min ou jusqu’à ce que le crumble commence à dorer.
• Ouvrer en deux les prunes, dénoyauter les.
• Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez le miel.
• Porter à ébullition pendant 5 min tout en remuant pour faire dissoudre le miel.
• Baisser le feu, ajouter les prunes et laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 5 min. Retirer du feu et laisser reposer les prunes dans le sirop pendant 5 min.
• Verser les prunes dans un bocal et arrosez-les de sirop.
• Déposer 1 c.à soupe de double crème dans chaque assiette puis disposer les prunes avec un peu de sirop.
• Repartir un peu de crumble, parsemer éventuellement de feuilles de basilic et servir sans attendre.

{:}{:en}

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Plum sweetness

For 4 people

Preparation time : 15 min, Cooking time: 20 min.

PREPARATION

[ingredients title= »Ingredients »]

• 15 plums
• 2 tbsp of honey
• 250 ml of water
• 250g of double cream
• Optional: some fresh basil leaves for the service
• For the crumble:
• 40g of coconut oil
• 100g of flour
• 20 g brown sugar
• 30 g of nuts mixture

[/ingredients]

PREPARATION

• Preheat the oven to 180 ° C.
• Prepare the crumble by mixing the flour, brown sugar, coarsely crushed nuts and coconut oil.
• Mix with your fingertips and spread on a plate covered with baking paper. Bake for 10 minutes or until the crumble begins to brown.
• Open the plums in two, pit them.
• In a saucepan, pour the water and add the honey.
• Bring to a boil for 5 minutes while stirring to dissolve the honey.
• Reduce the heat, add the plums and simmer over low heat for 3 to 5 minutes. Remove from heat and let the plums rest in the syrup for 5 minutes.
• Pour plums into a jar and sprinkle them with syrup
• Place 1 tbsp of double cream in each plate and arrange the plums with a little syrup.
• Sprinkle some crumble, sprinkle with basil leaves and serve without waiting

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