{:fr}Banana bread aux pépites de chocolat{:}{:en}Banana bread with chocolate chips{:}

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Banana bread aux pépites de chocolat

Pour 1 banana bread
Temps de préparation: 10 min, Temps de cuisson: 55 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 260g de farine semi-blanche bio
• 125g de beurre non salé à température ambiante
• 100g de sucre roux bio + 1 Castle pour le dessus du banana bread
• 100g de pépites de chocolat
• 1 sachet de levure
• 2 oeufs
• 3 bananes extra mûres + 1 pour la décoration
• 1 pincée de sel
• 1 càc de rhum ambrée
• 1 càc d’arome de vanille
• 2 càs de yaourt grecque ou de crème fraiche entière pour apporter encore plus de moelleux (facultatif)

[/ingredients]

PREPARATION

• Préchauffer le four à 180°C et huiler un moule à cake de 1 litre avec de l’huile neutre.
• Ecraser les bananes à l’aide d’une fourchette et ajouter la vanille et le rhum et mélanger.
• Battre au fouet manuel, le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir une pâte claire. Vous pouvez utiliser une spatule en bois pour faciliter la tâche.
• Ajouter les œufs, les bananes et mélanger.
• Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger sans exagération. Verser le yaourt ou la crème.
• Verser les pépites de chocolat et mélanger grossièrement.
• Verser la préparation dans le moule à cake beurré.
• Ajouter une banane coupée en deux sur le dessus du cake et saupoudrer de sucre roux.
• Cuire pendant 55 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
• Sortir le moule du four et laisser tempérer 10 minutes.
• Démouler et emballer avec un film alimentaire et déguster le lendemain pour obtenir une surface collante et un cake moelleux.

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Banana bread with chocolate chips

For 1 banana bread
Preparation time: 10 min, Cooking time: 55 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 125g unsalted butter, at room temperature
• 100g brown sugar + 1 tbsp for the top of the banana bread
• 100g chocolate chips
• 2 eggs
• 3 over-ripe bananas + 1 for the top of the banana bread
• 260g plain flour
• 1 teaspoon bicarbonate of soda
• Pinch of salt
• 1 tsp of amber rhum
• 1 tsp of vanilla aroma
• 2 tbsp sour cream

[/ingredients]

PREPARATION

• Preheat oven to 180°C and grease 1L loaf pan with oil.
• Smashed the banana with vanilla and rhum
• Using hand beaters, beat butter and sugar in a bowl until thick and pale.
• Add eggs and bananas and mix until combined.
• Add flour, bicarbonate of soda and salt, and mix until just combined. Add the sour cream and mix.
• Add the chocolate chips and mix quickly.
• Pour mixture into 1L loaf pan.
• Add 1 banana cut in half on the top of the bread and sprinkle with sugar.
• Bake for 55 minutes or until a skewer inserted comes out clean.
• Set banana bread aside in pan for 10 minutes before turning out onto a cooling rack to cool completely. Alternatively, when slightly warm, cover in plastic wrap for a better result the following day, and a slightly sticky surface.

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