{:fr}
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Couronne des rois
Pour une couronne d’une 10aine de parts
Temps de préparation: 20 min, temps de repos: 2h, temps de cuisson: 30min
[ingredients title= »Ingredients »]
- 500g de farine
- 4 cas de sucre
- 1 pincée de sel
- 20g de levure fraiche de boulanger
- 80g de beurre mou en des
- 300ml de lait tiède
- 1 jaune d’œuf battu
- 2 cas de sucre en grains
- 2 cas d’amandes effilées
[/ingredients]
PREPARATION
- Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
- Ajouter le beurre et le lait puis pétrir le tout en une pâte souple et lisse.
- Couvrir et laisser lever env. 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Prélever 8 portions de pâte d’env. 60 g chacune, former des boules et placer l’amande (fève) dans l’une d’elles.
- Avec le reste de pâte, façonner une grosse boule et la poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répartir les petites boules tout autour, couvrir et laisser lever une deuxième fois env. 30 min.
- Badigeonner de jaune d’oeuf, parsemer d’amandes effilées et de sucre en grains.
- Cuire pendant 30 min dans un four préchauffé à 180 degres C.
- Sortir la couronne du four et laisser la tiédir avant de la placer sur une grille pour un complet refroidissement.
Couronne des rois
Pour une couronne d’une 10aine de parts Temps de préparation: 20 min, temps de repos: 2h, temps de cuisson: 30min
- 500 g de farine
- 4 cas de sucre
- 1 pincée de sel
- 20 g de levure fraiche
- 80 g de beurre mou en des
- 300 ml de lait tiède
- 1 jaune d’œuf battu
- 2 cas de sucre en grains
- 2 cas d’amandes effilées
- Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
- Ajouter le beurre et le lait puis pétrir le tout en une pâte souple et lisse.
- Couvrir et laisser lever env. 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Prélever 8 portions de pâte d’env. 60 g chacune, former des boules et placer l’amande (fève) dans l’une d’elles.
- Avec le reste de pâte, façonner une grosse boule et la poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répartir les petites boules tout autour, couvrir et laisser lever une deuxième fois env. 30 min.
- Badigeonner de jaune d’oeuf, parsemer d’amandes effilées et de sucre en grains.
- Cuire pendant 30 min dans un four préchauffé à 180 degres C.
- Sortir la couronne du four et laisser la tiédir avant de la placer sur une grille pour un complet refroidissement.
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Kings’ crown
For a crown for 10
Preparation time: 20 min, rest time: 2h, cooking time: 30min
[ingredients title= »Ingredients »]
- 500g of flour
- 4 tbsp of granulated sugar
- 1 pinch of salt
- 20g of fresh yeast
- 80g of soft butter, diced
- 300ml warm milk
- 1 beaten egg yolk
- 2 tbsp of flaked almonds
- 2 tbsp of sugar in grain
[/ingredients]
PREPARATION
- In the bowl of a mixer, mix the flour, salt, sugar and yeast.
- Add the butter and milk then knead everything into a smooth and supple dough.
- Cover and let rise approx. 1h30 at room temperature, until the dough doubles in volume.
- Take 8 portions of dough of approx. 60 g each, forming balls and placing the almond (bean) in one of them.
- With the rest of dough, shape a big ball and put it on a plate covered with baking paper.
- Place small balls all around the big one, cover and let rise a second time approx. 30 min.
- Brush with egg yolk, sprinkle with flaked almonds and granulated sugar.
- Bake for 30 minutes in preheated oven to 180 degrees C.
- Take out the crown of the oven and let it warm up before to place on a rack for complete cooling.
Kings' crown
For a crown for 10 Preparation time: 20 min, rest time: 2h, cooking time: 30min
- 500 g of flour
- 4 tbsp of granulated sugar
- 1 pinch of salt
- 20 g fresh yeast
- 80 g of diced soft butter
- 300 ml warm milk
- 1 beaten egg yolk
- 2 tbsp of flaked almonds
- 2 tbsp of sugar in grain
- In the bowl of a mixer, mix the flour, salt, sugar and yeast.
- Add the butter and milk then knead everything into a smooth and supple dough.
- Cover and let rise approx. 1h30 at room temperature, until the dough doubles in volume.
- Take 8 portions of dough of approx. 60 g each, forming balls and placing the almond (bean) in one of them.
- With the rest of dough, shape a big ball and put it on a plate covered with baking paper.
- Place small balls all around the big one, cover and let rise a second time approx. 30 min.
- Brush with egg yolk, sprinkle with flaked almonds and granulated sugar.
- Bake for 30 minutes in preheated oven to 180 degrees C.
- Take out the crown of the oven and let it warm up before to place on a rack for complete cooling.
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