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Power Brownie (sans beurre et Gluten Free)
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Je cherchais la nouvelle recette au chocolat que j’allais réaliser avec mon partenaire de chocolat biologique Kaoka et j’ai tout de suite pensé à ce délicieux brownie! Ce brownie a la particularité d’être réalisé sans beurre. Il est remplacé par une compote de pommes bio du commerce ou faite maison avec des pommes bio. Le brownie devient alors ultra moelleux et le gout de la pomme reste assez subtil. Pour agrémenter le brownie j’ai ajouté quelques amandes et pistaches (toujours bio) légèrement dorées au four et j’ai utilisé une farine (aussi bio!) qui est Gluten Free. Le brownie devient alors ultra sain, énergétique et reste tout autant savoureux.
Savez vous pourquoi il est important d’utiliser ou de manger des pommes d’origine biologique, donc sans traitement?
La pomme est un fruit qui a la particularité de capter l’ensemble des pesticides et produits chimiques déposés sur la peau de celle-ci jusqu’à son coeur et ses pépins. On comprend donc qu’il ne suffit pas de peler sa pomme traitée pour manger un fruit sain et non contaminé! Il en va de même pour la poire et la pêche, mais la pomme très poreuse décroche la première marche du podium! Mangez des pommes ! Oui … mais des pommes bio 😉 !
Power Brownie (sans beurre et Gluten Free)
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 10 min, temps de cuisson: 20min
[ingredients title= »Ingredients »]
- 100g de sucre en poudre bio
- 3 oeufs bio
- 50g de farine gluten free bio
- 200g de chocolat bio Kaoka
- 150g de compote de pommes bio maison sans sucre ajouté
- 40g d’amandes émondées
- 40g de pistaches
[/ingredients]
PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.
- Ajouter la farine et fouetter à nouveau.
- Faire fondre le chocolat Kaoka au microondes.
- Ajouter le chocolat fondu Kaoka au précédent mélange et fouetter.
- Ajouter la compote de pomme et fouetter une dernière fois.
- Ajouter le mélange de pistaches et les amandes émondées passées préalablement quelques minutes sous le grill du four. Mélanger.
- Verser dans un moule carré et placer au four.
- Cuire 20 minutes ou lorsque que la pointe d’un couteau ressort sèche.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Vous pouvez placer le brownie au réfrigérateur, il sera encore meilleur.
En savoir un peu plus sur Kaoka :
https://www.facebook.com/KAOKA-124159334449479/
https://www.unpetitoiseaudanslacuisine.com/partenaires/{:}{:en}
Power Brownie (no butter & Gluten Free)
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I was looking for my new chocolate recipe that I would make with my organic chocolate partner Kaoka and I immediately thought of this delicious brownie! This brownie has the distinction of being made without butter. It is replaced by a organic apple compote or home made compote with organic apples. The brownie becomes ultra soft and the apple taste is rather subtle. To enhance the brownie I added some almonds and pistachios (still organic) lightly browned in the oven and I used a gluten free flour (also organic!). The brownie becomes ultra healthy, energetic and remains equally tasty.
Do you know why it is important to use or eat organic apples?
The apple is a fruit that has the distinction of capturing all pesticides and chemicals deposited on the skin directly to his heart and seeds. It is therefore understandable that it is not enough to peel his processed apple processed to eat a healthy and uncontaminated fruit! The same goes for the pear and peach but apple is very porous that is why it wins the podium! Eat apples! Yes but organic apples;)!
Power Brownie (no butter & Gluten Free)
For 6 servings
Preparation time: 10 min, baking time: 20min
[ingredients title= »Ingredients »]
- 100g caster sugar
- 3 eggs
- 50g gluten free flour
- 200g Kaoka chocolate
- 150g organic apple compote with no added sugar
- 40g almonds without the skin
- 40g pistachios
[/ingredients]
PREPARATION
- Preheat the oven to 180°C.
- In a bowl, whisk the eggs with sugar.
- Add flour and whisk again.
- Melt the chocolate Kaoka in the microwaves.
- Add the melted chocolate Kaoka to the previous mixture.
- Add the apple compote and whisk one more time.
- Add the pistachios and almonds previously grilled few minutes in the oven. Mix.
- Pour in a 20cm square mould and bake for 20 minutes.
-
The tip of a knife should come out clean.
- Cool to room temperature.
- You can store the brownie in the refrigerator, it will be better!
Want to know more about Kaoka :