{:fr}Salade de petits pois, persil, pistache et grenade{:}{:en}Pea, parsley, pistachio and pomegranate salad{:}

{:fr}

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Salade de petits pois, persil, pistache et grenade

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 10 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 100g de petits pois congelés
• 1 poignée de grenade
• 1 poignée de pistache émondées
• 1 poignée de pourpier
• 1 bouquet de persil
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs de vinaigre balsamique
• 1 càs de jus de mangue
• Sel et poivre

[/ingredients]

PREPARATION

• Plonger les petits pois congelés dans de l’eau chaude quelques instants puis égoutter les.
• Hacher la moitié des pistaches.
• Hacher le persil.
• Préparer la vinaigrette dans un petit saladier en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre et le jus de mangue.
• Ajouter du sel et du poivre à votre convenance.
• Ajouter dans le saladier, les petits pois égouttés, les grains de grenade, les pistaches, le pourpier et le persil.
• Mélanger l’ensemble et la salade est prête.

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Pea, parsley, pistachio and pomegranate salad

For 2 people

Preparation time: 10 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 100g frozen peas
• 1 handful of pomegranate
• 1 handful of pistachio
• 1 handful of purslane
• 1 bunch of parsley
• 1 tbsp olive oil
• 1 tbsp balsamic vinegar
• 1 tbsp mango juice
• Salt and pepper

[/ingredients]

PREPARATION

• Dip the frozen peas in hot water for a few moments then drain them.
• Chop half of the pistachios.
• Chop the parsley.
• Prepare the vinaigrette in a small salad bowl by mixing olive oil, vinegar and mango juice. Add salt and pepper.
• Add to the salad bowl, the drained peas, the grains of pomegranate, pistachios, purslane and parsley.
• Mix the whole and the salad is ready.

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