{:fr}Soupe froide concombre et courgette{:}{:en}Cold cucumber and zucchini soup{:}

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Soupe froide concombre et courgette

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 1 courgette
• 1 concombre
• 5 feuilles de menthe
• 1 cas d’huile d’olive
• 1 yaourt de brebis
• 150ml de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Flakes de piment
• Oignons cébette
• Fromage de brebis

[/ingredients]

PREPARATION

• Couper la courgette et le concombre en gros morceaux.
• Dans le bol d’un mixer, placer les morceaux de courgette et de concombre, les feuilles de menthe, le yaourt, la crème fraîche et l’huile d’olive.
• Saler et poivrer.
• Mixer progressivement jusqu’à la vitesse maximale pendant une minute.
• Verser dans une carafe et placer au frais avant de servir.
• Servir dans des bols et décorer avec des feuilles de menthe.
• Ajouter quelques morceaux de cebette, des flakes de piment et quelques morceaux de fromage de brebis.

{:}{:en} 

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Cold cucumber and zucchini soup

For 4 people
Preparation time: 10min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 1 zucchini
• 1 cucumber
• 5 leaves of mint
• 1 tbsp of olive oil
• 1 goat yogurt
• 150ml of cream
• Salt
• Pepper
• Chili Flakes
• Onion
• Goat cheese

[/ingredients]

PREPARATION

• Cut zucchini and cucumber in large pieces.
• In the bowl of a blender, place the pieces of zucchini and cucumber, mint leaves, yoghurt, cream and olive oil.
• Add salt and pepper.
• Mix gradually until the maximum speed for a minute.
• Pour in a carafe and place in the fridge before serving.
• Serve in bowls and decorate with leaves of mint.
• Add a few pieces of onion, chili flakes and some pieces of goat cheese.

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