Superhero Buddha bowl au millet et oeuf poché

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Superhero Buddha bowl au millet et oeuf poché

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 30 min

Ingredients

  • 20 noisettes
  • 1 avocat
  • quelques petits oignons nouveaux rouges
  • 100g de graines de millet
  • 10 pointes d’asperge
  • 1/4 de concombre
  • 2 oeufs
  • 1 cac de vinaigre blanc
  • Graines de chanvre Iswari
  • 1 pot de kefir
  • Ciboulette
  • Graines de tournesol

PREPARATION

  • Cuire le millet dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes.
  • Hacher grossièrement le noisettes.
  • Hacher les oignons rouges.
  • Couper l’avocat en deux et découper chaque moitié en tranches.
  • Couper le concombre en tranches.
  • Dans de l’eau bouillante salée, blanchir les asperges 5 min
  • Égoutter les asperges.
  • Égoutter le millet.
  • Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition avec le vinaigre blanc.
  • Baisser le feu et lorsque l’eau revient à frémissement plonger 1 œuf préalablement cassé dans un bol.
  • Pocher pendant 4 min et retirer l’oeuf poché à l’aide d’un écumoire.
  • Répéter l’opération avec le deuxième oeuf.
  • Dans chaque bol, déposer le millet, les asperges, un œuf poché, la moitié de l’avocat, les tranches de concombre, les morceaux de noisettes, les oignons et saupoudrer de graines de chanvre Iswari.
  • Servir avec une sauce préparée en mélangeant le kéfir avec de la ciboulette hachée , des graines de tournesol, du sel et du poivre.

Superhero Buddha bowl au millet et oeuf poché
Pour 2 personnes Temps de préparation : 30 min
Ingrédients
  • 20 noisettes
  • 1 avocat
  • quelques petits oignons nouveaux rouges
  • 100 g de graines de millet
  • 10 pointes d’asperge
  • 1/4 de concombre
  • 2 oeufs
  • 1 cac de vinaigre blanc
  • Graines de chanvre Iswari
  • 1 pot de kefir
  • Ciboulette
  • Graines de tournesol
Instructions
  1. Cuire le millet dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes.
  2. Hacher grossièrement le noisettes.
  3. Hacher les oignons rouges.
  4. Couper l’avocat en deux et découper chaque moitié en tranches.
  5. Couper le concombre en tranches

  6. Dans de l’eau bouillante salée, blanchir les asperges 5 min
  7. Égoutter les asperges.
  8. Égoutter le millet.
  9. Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition avec le vinaigre blanc.
  10. Baisser le feu et lorsque l’eau revient à frémissement plonger 1 œuf préalablement cassé dans un bol.
  11. Pocher pendant 4 min et retirer l’oeuf poché à l’aide d’un écumoire.
  12. Répéter l’opération avec le deuxième oeuf.
  13. Dans chaque bol, déposer le millet, les asperges, un œuf poché, la moitié de l’avocat, l'avocat en tranches, les morceaux de noisettes, les oignons et saupoudrer de graines de chanvre Iswari.

  14. Servir avec une sauce préparée en mélangeant le kéfir avec de la ciboulette hachée , des graines de tournesol, du sel et du poivre.

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