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Breakfast in a jar
ou Petit Dej’ en bocal (GF)
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Avez vous déjà entendu parlé des « Breakfast in a jar » ? Il s’agit d’une nouvelle façon de présenter son petit déjeuner dans une jar ou bocal en français. Pour les matins chargés, c’est un bon moyen de pouvoir préparer un déjeuner frais, sain, riche en vitamines et couleurs en avance et de débuter sa journée en faisant le plein d’énergie. Ce nouveau concept offre aussi la possibilité de pouvoir emporter son bocal au travail et de déjeuner On the Go. Ces petits déjeuners peuvent être composés de fruits, de muesli, de porridge, de beurre de cacahuète, de smoothie de fruits… qui se superposent dans un bocal. Le résultat est très coloré et l’on a qu’une envie c’est de se lever pour vite déguster son petit déjeuner! On peut le préparer la veille ou le matin même, si l’on a le temps!
J’ai préparé mon bocal aujourd’hui à base d’ananas, fraises et framboises, d’un pudding coco de graines de chia et recouvert l’ensemble d’un smoothie glacé de fraises. Pour ajouter un peu de croquant, j’ai parsemé ma préparation d’amandes torréfiées et de copeaux de noix de coco. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination en utilisant les fruits de votre choix, en remplaçant les graines de chia par des flocons d’avoine (la préparation contiendra alors du gluten)… Les graines de chia sont riches en protéines (22 à 30%), en fibres et en oméga 3 (entre autres!) et ne contiennent pas de gluten. Elles sont donc intéressantes pour les végétariens, les intolérants au gluten, les diabétiques et permettent d’entretenir et conserver une bonne santé cardiovasculaire ainsi qu’un bon transit.
A vos jars !
Breakfast in a jar ou Petit Dej’ en bocal
Pour 2 bocaux
Temps de préparation: 15min, Temps de repos: 30min ou toute une nuit
[ingredients title= »Ingredients »]
- 4 tranches d’ananas
- 12 fraises
- 12 framboises
- 200g de fruits congelés au choix (j’ai choisi des fraises)
- 1 verre de lait (de vache, d’amande, de riz … c’est vous qui choisissez!)
- 330ml de lait de coco
- 1 à 2 càs de miel
- 1 grosse cuillère à soupe de graines de chia (magasin bio)
- quelques morceaux d’amandes
- quelques copeaux de noix de coco (magasin bio)
[/ingredients]
PREPARATION
- Préparer dans un bol le pudding de graines de chia en mélangeant au fouet 1 càs de miel, le lait de coco et les graines de chia. Réserver au frais 30 min, le temps que les graines de chia gonflent et que le pudding se solidifie.
- Pendant ce temps, couper l’ananas et les fraises fraiches en morceaux.
- Torréfier les morceaux d’amandes au four pendant 10min à 170° sur une plaque de cuisson puis laisser refroidir.
- Préparer le smoothie en mixant dans un blender les fraises congelées (ou le(s) fruit(s) de votre choix) avec le verre de lait et réserver. Ajouter une càs de miel si vous le souhaitez.
- Dans 2 bocaux (ou jars), déposer une couche d’ananas, de fraises et de framboises.
- Recouvrir de pudding coco et graines de chia.
- Ajouter une dernière couche d’ananas, fraises et framboises. Les 2 bocaux doivent être remplis au 3/4.
- Verser enfin le smoothie de fruits glacés qui va se répartir dans les bocaux.
- Parsemer d’amandes torréfiées et de copeaux de noix de coco pour une petite touche de croquant!
Vos breakfast in a jar sont prêts à être dégustés! Vous pouvez tout a fait les préparer la veille au soir et les réserver au frais avec le couvercle pour les déguster le lendemain matin. Je vous conseille seulement d’ajouter les amandes et la noix de coco juste avant de déguster.
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Breakfast in a jar (GF)
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Breakfast in a jar
For 2 jars
Preparation time: 15min, Time to rest: 30min or over the night
[ingredients title= »Ingredients »]
- 4 slices of pineapple
- 12 strawberries
- 12 raspberry
- 200g frozen fruits of your choice (I chose strawberries)
- 1 glass of milk (cow, almond, rice, … )
- 330ml coconut milk
- 1 à 2 càs honey
- 1 large tbsp of chia seeds
- some almonds
- some coconut chips
[/ingredients]
PREPARATION
- Prepare in a bowl the chia seed pudding by mixing with a whisk 1 tbsp honey, coconut milk and chia seeds . Refrigerate 30 minutes , time that chia seeds swell and the pudding solidifies.
Meanwhile, cut the pineapple and fresh strawberries into pieces.- Roast the pieces of almonds in the oven for 10 min at 170 ° on a baking sheet and let cool .
- Prepare the smoothie by mixing in a blender frozen strawberries with the glass of milk and set aside. Add a tbsp of honey if you like.
- In 2 jars, depose a layer of pineapple , strawberries and raspberries.
- Cover with chia seeds pudding.
- Add a layer of pineapple, strawberries and raspberries. The 2 jars must be filled to 3/4.
- Pour the smoothie in the jars.
- Sprinkle with almond and coconut chips.
Your breakfast in a jar are ready to be enjoyed ! You can quite prepare the night before and keep them cool with the lid to taste the next morning. I suggest you just add the almonds and coconut just before serving.
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