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Riz au lait
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Un riz au lait réussi à tous les coups! J’ai trouvé cette recette sur le site « Bonne Maman » après avoir essuyé de nombreux échecs dans la realisation de mon riz au lait qui restait toujours trop liquide. Celui ci est tout simplement parfait! J’ai juste diminué la quantité de sucre car comme vous le savez il est toujours important pour moi de se faire plaisir tout en faisant attention à ce que l’on mange!
Riz au lait
Pour 6 pots de riz au lait
Temps de préparation: 5min, Temps de cuisson: 1h10min, Temps de réfrigération: 2h minimum
[ingredients title= »Ingredients »]
- 1 oeuf
- 150g de sucre roux (Je n’en mets que 90g)
- 1l de lait entier
- 70ml de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille fendue
- 140g de riz rond
[/ingredients]
PREPARATION
- Battre l’oeuf avec le sucre.
- Ajouter le lait, la crème et la gousse de vanille fendue. Mélanger et verser dans une casserole.
- Faire chauffer mais sans faire bouillir en remuant.
- Couper le feu et laisser infuser la vanille pendant 30 minutes.
- Oter la gousse et racler l’intérieur avec la pointe d’un couteau afin de prélever les grains et les placer dans le lait.
- Ajouter le riz.
- Faire cuire 40 minutes à feu doux en remuant régulièrement. En fin de cuisson on doit voir le riz gonflé à la surface du lait.
- Verser dans des petits pots.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, placer les pots de riz au lait au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Référence: http://www.bonne-maman.com/home-recettes.html#/recettes{:}{:en}
Rice pudding
l Switch language for recipe in French l
A rice pudding which is a success every time! I found this recipe on the site » Bonne Maman » after suffering many setbacks in the realization of my rice pudding that was always too liquid . This one is just perfect! I just reduced the amount of sugar because as you know it is always important for me to have fun while paying attention to what you eat !
Rice pudding
For 6 rice pudding pots
Preparation time: 5min, Cooking time: 1h10min, Refrigeration time: 2h minimum
[ingredients title= »Ingredients »]
- 1 egg
- 150g brown sugar (only 90g for me)
- 1l whole milk
- 70ml whole liquid cream
- 1 vanille bean cut in half
- 140g round rice
[/ingredients]
PREPARATION
- Whisk the egg with sugar.
- Add milk, cream, vanilla bean. Mix and pour in a saucepan.
- Heat the vanilla milk without boiling and stir regularly.
- Turn off the heat and leave to infuse the vanilla for 30 minutes.
- Remove the vanilla bean and scrape the inside with a knife to remove the seeds and place them in milk.
- Add rice .
- Cook 40 minutes over low heat, stirring regularly. When the rice is cooked you can see it puffed up on the surface of the milk .
- Pour into the pots.
- Cool to room temperature.
- When cooled place the rice pudding in the fridge for at least 2 hours.
Référence: http://www.bonne-maman.com/home-recettes.html#/recettes{:}