Accueil » Scones salés aux saveurs d’Italie

Scones salés aux saveurs d’Italie

Scones salés aux saveurs d’Italie

Scones salés aux saveurs d'Italie

l Switch language for recipe in English l

Vous connaissez déjà ma faiblesse pour les scones sucrés, et bien bonne nouvelle on peut aussi les déguster en version salée! Ils seront parfaits pour un apéritif ou un repas du soir léger pour accompagner une grosse salade ou une bonne soupe de légumes. Toujours très simple et rapide à réaliser, ils peuvent être fourrés selon vos envies. Je vous propose aujourd’hui des scones salés aux saveurs d’Italie à base de mozzarella, tomates cerises et viande des Grisons.

Scones salés aux saveurs d’Italie

Pour 8 scones

Temps de préparation: 10min, Temps de cuisson: 10 à 13min

Ingredients

  • 300g farine
  • 1 càc de levure
  • 1 pincée de sel
  • 40g beurre froid coupé en dés
  • 80g de tomates cerises coupées en petits morceaux
  • 50g de viande des Grisons coupée en petits morceaux
  • 50g de mozzarella coupée en petits morceaux
  • 25g d’emmenthal rapé
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 oeuf
  • 20cl de crème

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Dans un récipient, mélanger du bout des doigts la farine avec la levure, le sel et le beurre jusqu’à former de grosses miettes.

Scones salés aux saveurs d'Italie

  • Dans un bol, fouetter la crème avec l’oeuf.
  • Ajouter ce mélange liquide dans la préparation solide.

Scones salés aux saveurs d'Italie

  • Mélanger à l’aide d’une spatule en bois.
  • Ajouter les tomates cerises, la mozzarella et la viande des Grisons. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

Scones salés aux saveurs d'Italie

  • Finir de mélanger à la main et former une boule.
  • Aplatir la boule à la main sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Scones salés aux saveurs d'Italie

  • Couper en 8 parts égales et écarter les morceaux obtenus qui vont gonfler à la cuisson.

Scones salés aux saveurs d'Italie

  • Saupoudrer d’emmenthal.
  • Enfourner les scones pour 10 à 13 minutes. Ils vont légèrement gonfler et seront cuits lorsque le dessus sonne creux quand on tapote dessus. Le doigt ne doit pas s’enfoncer.

Scones salés aux saveurs d'Italie

Scones salés aux saveurs d'Italie

Régalez vous!

Les scones sont meilleurs frais et il est préférable de les consommer le jour même. Dès le lendemain, ils vont s’humidifier et devenir moins croquants (ils évoluent un peu comme le pain en fait !). Je vous conseille alors de congeler vos scones restants le jour de leur fabrication et de les sortir 2 à 3 h avant de les déguster, ils seront aussi bons que le jour de leur confection.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.