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Muffins à la banane, flocons d’avoine et morceaux de chocolat

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Muffins à la banane, flocons d’avoine et morceaux de chocolat

Pour 12 muffins
Temps de préparation: 20min, temps de cuisson: 15 min

Mélange sec

Ingredients

  • 1 1/2 cups de farine complète
  • 1/4 cup de sucre roux
  • 1 cup flocons d’avoine
  • 1 cac de bicarbonate de soude
  • 2 cac de levure chimique
  • 3/4 cac de sel

Mélange à la banane

Ingredients

  • 1 oeuf
  • 3/4 cup de lait de vache ou de lait d’amande
  • 1 cac d’extrait de vanille liquide
  • 1/3 cup d’huile de noix de coco
  • 1 cup de bananes très mûres écrasées (2 à 3 bananes)
  • 3/4 cup de noix grossièrement écrasées
  • 3/4 cup de chocolat noir en tablette coupé en gros morceaux

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Graisser un moule de 12 muffins.
  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, les flocons d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

  • Dans un second bol, battre l’œuf à la fourchette.
  • Ajouter le lait, l’extrait de vanille liquide et l’huile de coco fondue.
  • Ajouter au mélange les bananes écrasées et mélanger.
  • A l’aide d’une cuillère en bois, verser le mélange à la banane dans le mélange sec et mélanger délicatement.

  • Ajouter les morceaux de noix et de chocolat dans la préparation.

  • Verser la préparation dans le moule à muffins et parsemer de quelques morceaux de noix, de chocolat et de flocons d’avoine.

  • Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
  • Sortir du four et laisser refroidir le moule sur une grille et démouler. Laisser les muffins complètement refroidir sur la grille.

Muffins à la banane, flocons d’avoine et morceaux de chocolat
Pour 12 muffins Temps de préparation: 20min, temps de cuisson: 15 min
Ingrédients
  • 1 1/2 cups de farine complète
  • 1/4 cup de sucre roux
  • 1 cup flocons d’avoine
  • 1 cac de bicarbonate de soude
  • 2 cac de levure chimique
  • 3/4 cac de sel
  • 1 oeuf
  • 3/4 cup de lait de vache ou de lait d’amande
  • 1 cac d’extrait de vanille liquide
  • 1/3 cup d’huile de noix de coco
  • 1 cup de bananes très mûres écrasées 2 à 3 bananes
  • 3/4 cup de noix grossièrement écrasées
  • 3/4 cup de chocolat noir en tablette coupé en gros morceaux
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Graisser un moule de 12 muffins.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, les flocons d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  4. Dans un second bol, battre l’œuf à la fourchette.Ajouter le lait, l’extrait de vanille liquide et l’huile de coco fondue.
  5. Ajouter au mélange les bananes écrasées et mélanger.
  6. A l’aide d’une cuillère en bois, verser le mélange à la banane dans le mélange sec et mélanger délicatement.
  7. Ajouter les morceaux de noix et de chocolat dans la préparation.
  8. Verser la préparation dans le moule à muffins et parsemer de quelques morceaux de noix, de chocolat et de flocons d’avoine.
  9. Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
  10. Sortir du four et laisser refroidir le moule sur une grille et démouler.
  11. Laisser les muffins complètement refroidir sur la grille.

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