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Streusel moelleux aux abricots

Streusel moelleux aux abricots

Streusel moelleux aux abricots

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Le Streusel moelleux aux abricots est un gateau d’origine allemande composé d’un biscuit moelleux que l’on recouvre de fruits juteux sur lesquels on éparpille le streusel. Le streusel quant à lui est composé d’un mélange de farine, de beurre et de sucre. A la différence du crumble, le beurre est utilisé fondu et non mou. On obtient ainsi un gateau aux fruits moelleux et croquant à la fois! Un doux souvenir de mon enfance …

Streusel moelleux aux abricots

Pour 10 parts

Temps de préparation: 20 min , Temps de cuisson: 40 min

Moelleux

Ingredients

  • 250g de farine
  • 80g de sucre
  • 100g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 10 oreillons d’abricots (frais ou en boite)

Streusel

Ingredients

  • 120g de farine
  • 90g de sucre
  • 70g de beurre
  • 1 càc rase de cannelle Cook

PREPARATION

  • Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, le beurre mou, le sucre vanillé, la levure chimique, le lait et bien fouetter (l’appareil est typique du moelleux).

Streusel moelleux aux abricots

Streusel moelleux aux abricots

Streusel moelleux aux abricots

  • Beurrer un moule et verser dedans la pâte.

Streusel moelleux aux abricots

  • Couper les oreillons d’abricots en 2  et répartir sur la pâte délicatement.

Streusel moelleux aux abricots

  • Préparer le streusel en mélangeant dans un bol la farine, le sucre et la cannelle.

Streusel moelleux aux abricots

  • Faire fondre le beurre et le répartir sur le mélange farine sucre cannelle,en mélangeant avec une fourchette. De petites boules vont se former.

Streusel moelleux aux abricots

Streusel moelleux aux abricots

  • Répartir le streusel sur les abricots et enfourner pour 40 min à 180°C environ en vérifiant la cuisson.

(la différence avec le crumble, c'est que le beurre est utilisé fondu, et non mou).

  • La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
  • Démouler le gateau et laisser refroidir avant de déguster.

Streusel moelleux aux abricots

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2 commentaires

  1. miam, ce gâteau a l’air divin! Quelle taille de moule utilisez-vous svp? Merci!

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